老人秋天常喝菌汤

凤舞雨季

蘑菇豆腐汤 高温季节人体的消耗很大，可不少老年人却被暑湿折磨得一点胃口都没有，常会出现营养缺乏的情况。这时不妨煲上一锅蘑菇豆腐汤。蘑菇是B族维生素的仓库，豆腐可提供丰富的优质蛋白，两者相配能满足机体对蛋白质的需求。美中不足的是嘌呤的含量稍许高了些，受高尿酸血症和痛风困扰的老人要少喝。

木耳土豆汤 消化机能减退、容易受贫血困扰的老年人，吃木耳再合适不过了。土豆和木耳同煮，土豆既能矫正木耳的特殊气味，又能使汤变得浓稠，可谓绝配。

猴头菇蹄髈汤 越是天气炎热，人体越要摄入足够的优质蛋白，所以蹄髈汤是不错的佐餐佳肴。在蹄髈汤中加些猴头菇，不仅能吸附过多的脂肪，使汤不至于太油腻，还有健脾、去湿和养胃的功效。脾胃虚弱，容易腹泻的老年人不妨多吃些。