开胃品——辣白萝卜块泡菜

江湖豪情

原料：白萝卜一大个 盐6小勺 糖1小勺 苹果一个 韭菜40克 芹菜茎40克 大葱白的部分半根 蒜蓉 3-5大瓣 姜蓉20克  
辣椒粉4小勺 虾酱1小勺（有鱼露也可以放些鱼露）  

做法：  
1.将白萝卜去皮洗净，切2-3厘米的块，放盆中， 撒上3小勺盐，腌1个小时左右



2.将白萝卜挤干水分，再撒1小勺盐和糖，再放置1小时   
3.苹果搓泥  
4.韭菜切5厘米长的段，芹菜大葱切4厘米长丝



5.将韭菜，芹菜茎，大葱，蒜，姜，糖，虾酱，辣椒粉再加入2小勺盐拌均匀，放置20分钟左右腌一下。   
6.将白萝卜轻轻挤干水，把5（调好的辣椒酱）拌入其中，放入保鲜袋中封好（如果有缸就更好拉），放于冰箱中 进味需要3-4天  






放到第三天就可以吃了，味道不是很咸，有一点酸（我就特别喜欢这个酸味）和辣，刚刚好