炒青菜时啥时候放蒜比较好？饭店厨师：按照这顺序，青菜好吃入味

阿布

炒青菜时啥时候放蒜比较好？饭店厨师：按照这顺序，青菜好吃入味

在日常生活当中，青菜最常见的做法那就是炒着吃了而炒青菜的做法也都是非常简单的，只需要放一些调料就可以了，那么调料不需要放的太多，最重要的调料，那就是大料了，什么时候放大蒜其实也都是特别重要的，而且大家有很多在炒青菜的时候都没有注意过这样的问题，认为就是用蒜放在锅里面炒一下就可以了，但是一开始就放大蒜，那么炒出来的青菜真的比较香吗？其实并不是的，炒青菜什么时候放蒜比较好，也是很有学问的，那么今天就教给你正确的做法，用这样的方法做出来的炒青菜不仅好吃而且更入味儿。

首先我们先准备好所需要炒青菜用的食材，青菜，蒜，辣椒，盐，鸡精，油。制作方法，首先我们把准备好的青菜先摘洗干净，然后洗干净之后再晾干水分备用，然后就可以把蒜切成片儿，辣椒切丝备用。

我们在锅里面放入少许的食用油，等到油温热到5成热的时候就可以放入青菜，大火翻炒均匀得到称赞，开始变软之后我们就可以加入食用盐和鸡精，翻炒均匀之后再加入蒜片和辣椒丝，等到翻炒倒辣椒丝断生的时候就可以出锅了。

有很多的人都是在炒青菜的时候，都是先把蒜放在锅里面翻炒一下，然后就再把青菜放进去，放上调料翻炒几下就可以了。是这样做的话，就算是很容易会被炒糊的，而且也会破坏颜色，那么在青菜放进去之后吃起来就会有一些糊糊的味道，口感特别不好，所以我们在炒青菜的时候当青菜快要炒好的时候再放入蒜片和辣椒翻炒一下，这个时候的蒜香味就会变得非常的浓，而且吃起来特别的香，而这样做大蒜也是不容易被炒糊的，那么做出来的炒青菜颜色也都会特别好，而且更加的入味好吃。