茄子的家常做法，非常美味的下饭菜，做法很简单一学就会

老男孩

大家好，我是小柳，很高兴又跟大家见面了。首先取一根长茄子用清水清洗干净，然后放到案板上从中间切开。用刀切成稍微厚一点的片。然后把切好的茄子装入盆中。加入少许的盐，用手抓拌均匀。

准备一个红椒，清洗干净以后切成细丝，然后再切成丁。蒜苗两个用清水清洗干净以后，放到案板上切成段。

起锅放入适量的植物油，油热以后放入茄子。开中火炸至茄子变软以后捞出来控一下油。

锅里留少许底油，把红椒丁倒入去。用铲子翻拌均匀，然后再倒入肉末，炒至肉末变色。再把炸好的茄子放进去，翻炒两分钟左右。加入适量的番茄酱，加入适量的生抽。加入适量的盐，翻炒一分钟左右。

然后再倒入少量的淀粉水勾一下芡，翻炒至收汁。最后再把蒜苗放进去翻炒均匀。翻炒均匀后出锅装盘。

一道美味的家常肉末炒茄子就做好了，如果你也喜欢欢迎关注并点赞哟，好了我们下期再见。