拌饺子馅最忌放“此物”，10个人7个错用它，难怪饺子不鲜不好吃

阿布

大家好我是傻姐，烟台爱美食的大姐，面食自古是我们北方人的主食，家常便饭，早餐面条，油条，午餐馒头，包子，晚餐面条饺子等，在南方人看来这些只能在饭店里点餐的美味面食，是我们北方人的一日三餐，今天我要说一下饺子，很多人在包饺子的时候会放这个调味料，因为放了它，所以饺子肉馅不香了，菜也不鲜了，比如傻姐的妈妈就是这样，我估计老人家放此调料的比较多，不知道年轻人有没有放的呢？

拌饺子馅最忌放“此物”，10个人7个错用它，难怪饺子不鲜不好吃，它就是五香粉，五香粉的介绍适合做所有的菜，包括饺子馅，包子馅的调料，我在一些包子店和饺子店里也吃过，觉得这种味道真的很难吃，不知道你们有没有同感？

五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，广泛用于各种菜馅的调味品。其中主要调味料是砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山柰、八角，不说其他的吧，单说八角，这种只适合炖肉的调料，用来拌饺子馅，怎样我都无法理解，因为不止我妈妈在用，很多家庭也在这样用，您家里拌饺子馅用五香粉吗？

拌饺子馅万万别加“它”，7成人都用错了，难怪饺子不香不好吃，如果只是肉馅，我还凑合理解吧，但是饺子馅一般都是要加菜的，比如韭菜三鲜饺子，可笑的是有一次我去一家我们当地的连锁饺子馆，估计是南方人开的，点了一份韭菜三鲜虾仁水饺，里面居然也有五香粉，一盘饺子2两就29元，不知道这家店是怎么做起来的？

我们在拌饺子馅的时候，正确的做法是根据菜和馅的食材来放调料，比如白菜肉馅水饺，只要放些葱姜末，盐，（鸡精、蚝油稍微放一些，可选）加上食用油，味极鲜就可以了。

如果是韭菜三鲜饺子，则只需要加适量盐，食用油（一点点的蚝油）就可以了，并非是加入更多的调料味道更好，五香粉一般用于腌，泡肉类，包肉粽、 炒糯米时加些五香粉肉粽就会味道十足。所以我认为五香粉是南方吃法，并不适用我们北方人。您觉得呢？

所以在包饺子拌馅的时候万万别再放五香粉了，拌饺子馅最忌放“此物”，10个人7个错用它，难怪饺子不鲜不好吃，五香粉会掩盖食物原有的香鲜味道，不能乱用哦。
您家拌饺子馅包子馅用五香粉吗？欢迎在评论区留言讨论五香粉更适用于什么美食呢？如果有南方的朋友，麻烦您教傻姐一下，做什么放五香粉更好吃？期待您的留言分享哦，让更多朋友受益。