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炸汤圆万万不可直接下锅!“这一步”是关键,外酥里软超好吃

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发表于 2019-2-21 17:48:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

首先,我们将煮好的汤圆捞在盘子中,然后准备一根牙签,在汤圆上扎两个小孔,深度为一厘米就可以了。记住,扎的不要太深,以免防止汤圆露相。

如果是速冻汤圆,可以将汤圆蘸水,然后再用牙签扎,目的可以防止汤圆炸裂。这时候我们准备好馒头屑,然后均匀的倒在汤圆。

然后我们准备筷子将它翻动一下,将汤圆均匀的裹满之后,就可以炸汤圆了。之后我们打开火,将锅底烤干,烤干之后,我们倒入食油。

之后,我们将油烧至六成热,现在油的温度已经好了,我们现在开始炸汤圆。现在我们的汤圆已经炸至金黄色了,表面开始已经有小泡泡出现了,这说明汤圆已经炸好了。
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