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茄子这样做不放一滴油,比肉好吃一百倍,老公把盘子都舔干净了!

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发表于 2019-2-21 17:41:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
前段时间,心血来潮想减肥,于是买了很多茄子堆在家里吃。茄子的营养丰富,常吃能减肥抗衰老,降压降胆固醇,保护心血管。而且听说蒸茄子吃是效果最好的,于是我连续做了十多天的蒸茄子,什么都不放,就吃原味的。我自己吃得很开心了,可是老公和孩子却是一脸愁苦的表情,他们说看见茄子都快反胃了。
好吧,看在他们这么讨厌淡茄子还要坚持配合我减肥的份上,我今天就给他们做一道好菜吧。我知道茄子的一种做法,只用家常的食材,就能做出来,香软美味,绝对比肉还好吃。

肉末茄子
食材:
茄子500克、猪肉100克、青椒、葱、姜、蒜、生抽、 淀粉、盐
做法:
1、青椒洗净切丝,茄子洗净,切成条状,用盐水浸泡一会,目的是为了保持茄子的色泽。

2、茄子攒干水分,盖上保鲜膜,放入微波炉中加热3分钟左右,让茄子变软,方便入味。

3、碗中加入半碗水,盐,2勺生抽,1勺淀粉、搅拌均匀备用。

4、猪肉剁成肉馅,下锅翻炒几下,加入葱姜蒜末爆香,再加入茄子翻炒。

5、加入调好的汁,炒至汤汁浓稠,放入青椒翻炒一会,加少量的盐即可。

由于茄子本身已经差不多半熟,而且肉馅本身有油,所以不用加油也可以做。茄子吃起来又软又入味,肉末咸香,汤汁浓稠,这道菜绝对是下饭的硬菜!端上桌,开始,老公和孩子看见又是茄子,还很失望。但是吃了一口之后,孩子便爱吃得停不下来了。老公更是把菜连汤带水的赶到饭上吃,最后把盘子都舔干净了。茄子比较容易吸油,所以做茄子油放多了也不太好,你不妨试试我这个无油版的肉末茄子!
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