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不管炖什么骨头,焯水前多加这一步,脏东西会自动“逃”出来!

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发表于 2019-1-15 11:46:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

那么每年冬天呢,相信大家都会做一些汤汤水水为自己的孩子或者是老人补身体。每一次买回来的骨头都会好好的泡一泡才会去做的,但是呢,我们每一次做骨头汤的时候呢,还是会有很多的脏东西。那怎样才能让这些脏东西自动的往外逃呢?相信大家在家里面应该也是试过很多的小妙招了吧,那么今天呢,我们就一起来学一学,怎样让这些脏东西自动的跑出来。

不管炖什么骨头,焯水前多加这一步,脏东西会自动“逃”出来!
那么冬天我们喝的最多的也就是排骨汤或者是羊骨汤,有的时候呢还会喝一些羊肉汤,那不管是炖什么汤或者是做什么肉或者是炖什么骨头,那基本上万变不离其宗,都是有一个方法能够让这些肉或者是骨头里面的脏东西自动出来的。现在这种做法呢也是非常的简单的,那就是我们在焯水之前得多加这样一小步,那这个脏东西呢就会自动跑出来了。

那么我相信大家不管是炖羊肉汤或者是骨头汤,都会先给这些肉或者是骨头焯一下水吧。因为大家也都知道我们买回来的肉上面,如果说只是用清水来清洗的话呢,它上面还是会流一些血水,而且呢在空气里面也会有很多的这种细菌附在上面,所以说呢,我们在炖汤之前肯定是要先在热水里面过一下,给他抄一抄水,然后把里面的血水呢,给它冲洗干净那么为什么焯过水之后还是不那么干净呢?

其实在这里呢。我们在焯水之前呀,如果说加上他的话呢,那么我们抄出来的肉就会更加的好吃了,而且呢也不会柴。那这样的简单的一步呢,其实就是在绕下锅之前我们先给这个肉呢,给他做一个按摩,那这样的方法呢也是非常的简单的,我们把肉用清水先清洗一下,清洗之后我们把它放在一个盆里面,然后呢撒上一点点的盐何处把这个肉稍微腌一腌,那这个时候呢,我们最好是用手给他多抓一抓揉一揉。

接下来呢,我们在焯水的时候啊,他这个血水呢就会自动的跑出来了,冲完水之后呢,它这个肉吃起来也是非常的松软,而且也是非常的软嫩,即便我们焯过了水,也不会像我们之前做出来的那样,吃起来肉感觉柴柴的,非常的不好吃。那我们用这样的方法焯过水之后呢,我们不管是做汤也好,或者是红烧或者是糖醋,都是非常不错的。
不管炖什么骨头,焯水前多加这一步,脏东西会自动“逃”出来!

好了,今天呢,我们也就介绍到这里了,如果大家有什么其他的疑问,也可以在评论区尽情的发表,如果说大家有什么想吃的你不会做的话呢,也可以在评论区给我留言。小编也会在最短的时间正在整理出来跟大家分享。
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