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如何做到鲫鱼无刺?厨师说漏嘴:只需一点它,从头吃到尾连渣不剩

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发表于 2018-12-26 11:01:20 | 显示全部楼层 |阅读模式


可是即便鲫鱼有很多优点和好处,却依旧有很多人对鲫鱼又爱又恨,因为他们非常喜欢鱼肉的细嫩,和味道的鲜美,但是对鲫鱼身上的刺非常无奈。大家都知道,如果在吃鲫鱼时不小心就会被鱼刺卡到,严重者就会导致嗓子发炎出院治疗,那么怎么才能做到鲫鱼无刺呢?

其实关于这个问题,小编也不是很清楚,不过,在一次偶然的机会下,我和饭店中的一位厨师聊天时就问他:怎么才能做到鲫鱼无刺呢?厨师说漏嘴:方法非常简单,只需一点它,从头吃到尾连渣不剩!下面小编就把厨师的方法分享给大家。

首先准备好所需要的食材:洋葱、辣椒、生姜、料酒、白醋、食盐、食用油、酱油、小鲫鱼。制作方法:1. 先把准备的小鲫鱼处理干净,然后用清水清洗干净放进容器中备用。2. 往容器中的小鲫鱼表面淋上适量的料酒和食盐,然后搅拌均匀腌制30分钟。

3. 往锅中倒入适量的油,等油温达到6成热后放入腌制好的小鲫鱼,看到小鲫鱼炸到微黄后捞出控油。4. 在把锅中的油热一下,放入小鲫鱼进行复炸,等表面金黄后捞出。5. 在把切好的洋葱放进砂锅的地步,然后放入油炸的小鲫鱼,之后放入适量的生姜和辣椒,以及适量的清水、酱油、醋大火烧开,最后转小火炖煮30分钟后收汁即可。

如何做到鲫鱼无刺?厨师说漏嘴:只需一点白醋,从头吃到尾连渣不剩!因为白醋不光具有解腻的功效,并且还能软滑鱼骨和鱼刺,这样做出的小鲫鱼从头吃到尾连渣不剩!
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