炖羊肉别再一开始就焯水，记住多加这一步，不然膻腥味都锁在肉里

邮差

天冷的时候，出于人体自然地本能，就想去摄取一些高热量的食物，维持自身体温的平衡。在北方一到冬天，牛肉，羊肉可以说是大家餐桌上经常出现的菜品。特别是羊肉这种食材，真心不太好做，一旦处理不当，膻味去不掉，一道好菜就做废啦，膻味太重，提筷子都想重新当下，不吃吧，又浪费，确实糟心。那在家里怎么才能做出鲜嫩可口的羊肉呢？

很多人就说啦，处理肉类肯定是先把血水脏东西给处理出来，自然是必须先焯水啦，可是有的人家都焯过水了，为啥羊肉还是膻味很重，说明这种方法也不算对。想要吃到好吃的羊肉，教您一招，在家也能吃到好羊肉。下面就来看一下究竟是什么样的妙招呢？

羊肉不仅可以做羊肉汤，包羊肉馅儿的饺子、包子、羊肉烙饼，平时更多见的是火锅中的一道配菜，可以算是火锅必选菜目啦。一晚热腾腾的羊肉汤，不仅仅能温暖我们的身心，更重要的是具有特别好的温补脾肾作用，像一到冬季就怕冷四肢经常凉的像冰块一样的人群，羊肉可以起到非常好的御寒功效，气血一好了四肢末梢的血液顺畅自然就不凉了。所以羊肉是在众多肉食中最最适合选择的食材。