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百吃不厌的猪肉做法,10分钟上桌,老公吃到撑,还嫌米饭不够吃

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发表于 2018-11-9 11:14:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

百吃不厌的猪肉做法,10分钟上桌,老公吃到撑,还嫌米饭不够吃
简介
肥而不腻,色泽光亮,味美适口。

材料
主料:肥猪肉1000克,
调料:大葱20克,姜20克,白皮大蒜20克,酱油200克,白砂糖20克,料酒15克,盐20克,白芷3克,沙姜3克,草果6克,陈皮3克,肉桂3克,茴香籽[小茴香籽]3克,藁本3克,肉豆蔻5克,花椒3克,八角3克,草豆蔻3克,砂仁3克

做法
1.将肉切成250克重的大块,用水泡20分钟,将肉刮洗干净。
2.锅内放入水烧开,将肉打个水焯捞出。

3.锅内加入水,调料,香料(包在纱布内)和硝酸钠2克,开锅后用慢火煮1个小时40分钟即熟。
4.把煮好的肉捞出放在熏锅的篦子上,锅内再放入白糖,盖上盖加热冒黄烟时离火,熏2分钟左右即好。
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