餐桌上不能少营养好吃的下饭菜，色香味俱全真美味，吃得过瘾

温柔一刀

餐桌上不能少营养好吃的下饭菜，色香味俱全真美味，吃得过瘾
鱼香茄子

外卖吃腻了，自己动手做几道美味的家常菜吃！
食材：茄子2根、葱末15克、姜末20克、蒜末20克、绍酒、盐、糖适量、豆瓣酱2汤匙、酱油、醋、湿淀粉
做法：
1.将茄子洗净切成滚刀块，可去皮可不去皮
2.起油锅，锅中放入半锅油，将油热至八、九成热
3.放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用
4.锅中留底油，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱
5.再放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水
6.大火煮开后改用小火煮至茄子入味
7.加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即可出锅
梅干菜扣肉

食材：
五花肉，梅干菜，葱，姜，蒜，八角
做法：
1、五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2、捞出后，几面都均匀的抹上酱油。
3、锅入油，中火放入锅中煎。
4、煎至上色即可。
5、梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
6、切成厚薄适宜的片状。
7、皮朝下排在碗内。
8、均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。
（小贴士：如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好）
美极虾

材料：
新鲜的虾500克，蒜姜末5克，葱花10克。
调味料：
美极鲜酱油10克，蚝油3克，白糖2克，麻油少许，盐适量。
制作：
1. 将虾处理干净，用刀切去虾头。然后在虾背切开一刀，清洗干净，沥干水份备用。
2. 锅里热油6成时，把处理好的虾倒入，炸至熟透时。捞出，待油温升高时，再倒入炸至表皮酥脆，倒出控油待用。
3. 锅留底油爆香蒜姜末，放入调味料炒香，加入少许水煮开。倒入炸好的虾，撒入葱花，大火翻炒至香即可出锅。