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瓦罐肉汁焖萝卜的做法

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发表于 2018-10-24 17:33:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

瓦罐肉汁焖萝卜

食材
白萝卜、五花肉、大料、话梅
专家
王雪茜 北京中医药大学教授
屈浩 中国烹饪大师
【特点】:
俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开药方”,秋冬季节因为体内阳气内闭,容易导致内热,多吃清热生津的萝卜就非常合适。但是专家提醒大家,秋冬季节吃萝卜虽然清热效果好,但生吃过于寒凉,适宜炖煮食用。那么烹饪大师屈浩老师有怎样的独家秘籍,让萝卜变得更加香甜软糯呢?接下来赶快走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》学习一下吧。

做法步骤:
1
五花肉下锅焯水,撇去浮沫,捞出五花肉,再下入萝卜,用肉汤焯煮去异味。




2
葱姜大料下锅,加入五花肉煸炒上色。


3
加入萝卜、生抽、老抽、蚝油、姜汁调味,再加入适量开水。

4
将五花肉和萝卜倒入瓦罐中,加入4-5粒话梅,炖制1小时即可。


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