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红椒风味香烤春鸡 | 佐时蔬配菜

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发表于 2018-9-11 11:26:22 | 显示全部楼层 |阅读模式


By bakrs用料春鸡 一只盐 8g糖 8g红椒粉 8g油 适量小胡萝卜 小胡萝卜小土豆 多个其他可选配菜推荐 洋葱,整颗大蒜,西芹,藕片等做法步骤

1、春鸡一只约500g,如果用的鸡偏大,调料也需要成比例增加 如果口味偏淡,可以放70%的调料,不建议再减了哦 春鸡提前彻底解冻,然后剪掉鸡翅尖和PP。

2、冲洗干净,擦干表面和内腔。

3、把盐、糖、红椒粉混合均匀,成混合腌料。

4、把腌料均匀的擦在鸡身里里外外,并且按摩一会以帮助腌料吸收。 用保鲜膜缠上擦过调料的鸡,放冰箱冷藏3小时以上,过夜更好。

5、土豆洗净,水煮10分钟后,捞出。 (如果鸡偏大,会烤比较长时间的话,可以省略这步)

6、土豆洗净,水煮10分钟后,捞出。 (如果鸡偏大,会烤比较长时间的话,可以省略这步)

7、土豆切块和萝卜一起放到烤盘里,撒些海盐和黑胡椒,摆上香草,淋些油。

8、把整鸡放在烤网上,刷一层薄油。

9、烤箱提前预热200度,蔬菜烤盘放下层,架鸡的烤网放在烤盘上, 烤30分钟左右。

10、取出,静置10分钟后切块,和蔬菜一起摆盘。

11、如果喜欢其他的蔬菜,同样切大块一起烘烤就可以 浸润了烤鸡滴下来的油脂的蔬菜,真心好吃 热热闹闹的,如果是家里食用的话,一道菜就有荤有素,hold住全场啦
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