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自制中秋月饼,不用烤箱,简单五步直接蒸出来

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发表于 2018-9-8 12:14:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

准备食材:
280克面粉,350克豆沙,100克玉米油,45克蜂蜜,60克白糖,100克小苏打。
具体做法步骤如下:

1.将玉米油,蜂蜜,白糖,小苏打倒入盆内搅拌均匀。搅拌1分钟后,加入35克水,继续搅拌。
2.搅拌至所有食材完全融合到一起,分批筛入面粉。翻拌一下,翻拌均匀后,醒发3个小时。(期间豆沙馅放入冰箱冷冻内,冻45分钟。)

3.将松弛好的面团,搓成25克一个的小面团。将冻好的豆沙馅,分成20克一个的小面团。取一个面段,用手压成面皮,放入豆沙馅,虎口收一下口,再次团圆。

4.取一个月饼胚,案板撒上适量的淀粉,将饼胚在淀粉上滚一圈,均匀的蘸上淀粉,饼胚下面放个玉米皮,套上模具按压一下。

5.脱模后,锅内加水,加热,把饼胚放入笼屉内,盖上锅盖,上蒸汽后,蒸15分钟。

蒸15分钟后,开锅,营养美味的中秋月饼就做好啦!
温馨提示:
1.家里有平底锅或者烤箱的可以不用笼屉蒸。
好啦,这个中秋的月饼不要再买着吃了,试试自己动手做一下吧,干净卫生,营养美味!
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