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这菜贵也要买,别涮火锅了,这做法更好吃,高血压皮肤粗糙要吃

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发表于 2018-8-31 17:33:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

小秋风一吹真是凉爽,出去都不爱回来。菜市场上溜达一圈,菜价明显贵了好多,尤其是绿叶菜价格猛涨,就像前些日子的红薯叶子,一路飙升到8块多钱,今儿这菜相对于红薯叶还算是便宜的,有股特殊味:蒿子味,但就这味的菜还4块钱一把,也就够一小盘。

它就是蒿子杆。这菜南北方吃法大不相同。前些日子回内蒙老家,当地都爱涮火锅吃,而南方偏爱素炒。宝妈北方人,多年前菜市场老板教我素炒青菜的做法,从那以后一发不可收拾,好多绿叶菜炒着吃真是美味,蒿子杆就是其中一种,尤其蒿子杆炒着吃简单快手,美味下饭。关键是蒿子杆有很多营养功效不能小视。
蒿子杆,含大量粗纤维,常吃能通便排毒,消食开胃;蒿子杆含有丰富的钾,能将盐分运出体外,降血压利小便,对高血压患者来说是最佳食用蔬菜;茼蒿含维生素C等,能改善肌肤粗糙的状况,美化皮肤。

【辣烧蒿子秆】
食材:蒿子秆240克,大蒜4瓣,小米椒2个,葱花适量,郫县豆瓣酱少许,盐适量,植物油适量
做法:

1 备好食材。蒿子秆去根,泡水洗净

2 蒿子秆切寸段;大蒜拍扁切末;小米椒斜切片

3 炒锅放植物油,油温4成热,放入蒜末、葱花、小米椒、郫县豆瓣酱炒出香味

4 放入蒿子秆翻炒

5 蒿子秆打蔫,微微出汤,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘

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