南瓜芝麻馅包子、南瓜小刀切

小南瓜

By 候鸟飞8用料南瓜 200g小麦粉 600g芝麻馅 50g酵母 6g做法步骤

1、芝麻粉加油糖拌匀，喜欢油滑些的也可以在热锅中翻炒，让糖熔化和芝麻粉充分融合

2、加水溶解（夏天用冷水即可，冬天用35-40℃的温水）

3、南瓜去皮用油煸炒加少许水煮烂，放凉待用

4、面粉洒在硅胶垫上挖一个窝出来放入凉南瓜糊

5、和面至不粘手，面团静置发酵

6、包入馅料成南瓜包子，静置第二次发酵。想做成小刀切的部分只要将面团搓成条切断静置发酵即可

7、上冷水锅蒸5分钟左右，出锅即可

8、芝麻馅包子，蒸的时间长于小刀切的蒸煮时间。