蔓越莓玉米片香脆饼干

棉花糖

名字有点长，只不过为着区别于曾经的葡萄干版。那时候没有蔓越莓，把孟老师的原版改作了葡萄干，而今，来个原版照抄，纯粹是为了倒腾点东西出来，既然有人说，怎么没搞点实在的东西？材料都是现成，又早有此意。 孟老师的手工塑型饼干，要的就是随意的样子，却被连问，怎么不弄好看一点，怎么是这个样子？有些发愣，饼干，就一定是圆的方的，中规中矩的样子？
By 食a色用料玉米片: 30克蔓越莓干 30克黄油 55克鸡蛋 35克低筋面粉 80克细砂糖 45克泡打粉 1/4小勺做法步骤

1、用料

2、将玉米片用手稍微捏碎

3、蔓越莓切碎备用

4、黄油软化，加入细砂糖

5、用打蛋器搅打均匀

6、分次加入蛋液搅打

7、成均匀奶油糊状

8、将低筋面粉和泡打粉一起筛入

9、拌成均匀面糊

10、加入玉米片和蔓越莓

11、拌匀

12、用勺取8克左右，直接放在烤盘上

13、放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟左右

14、出炉小贴士
蔓越莓也可以用料理机绞碎， 没有蔓越莓可以用葡萄干或其他干果代替。 拌面糊时以不规则方向翻拌，以防面粉起筋