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早上冒着雨出门买菜,四道家常菜花了不足30元,一家人吃得很幸福

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发表于 2018-8-20 10:52:22 | 显示全部楼层 |阅读模式


周末在家休息,老公、儿子都在家,虽然外面下着雨,还是一大早冒雨去菜市场去买菜,肉末、豆腐、鸡腿、虾仁。。。都买上一大堆,煮妇为家人奉上丰富的午餐是件幸福又开心的事情。作为美食爱好者,喜欢用美食记录生活,实拍今天午餐的四道菜:豆腐烧肉丸、香辣豆豉鸡腿蒸芋头、豆米烧冬瓜和虾仁苦菊拌干丝,成本不足30元,你觉得如何呢?

【豆腐烧肉丸】 原料:肉馅豆腐木耳 制作:1.肉末中加入盐、姜末、淀粉、料酒和胡椒粉,顺着一个方向搅拌上劲;2.将肉馅从虎口处挤出肉丸;3.水温时加入挤好的肉丸进去煮;4.煮到其全部浮起来后加入豆腐块;5.再加入泡好的黑木耳继续煮;6.加入适量的生抽和蚝油,继续炖煮3分钟;7.加入盐和胡椒粉等调味料,大火收汁;8.盛入钵中,表面撒上小葱末。

【香辣豆豉鸡腿蒸芋头】 原料:鸡腿芋头 制作:1.准备好原材料;2.鸡腿肉去骨后切成小块,加入适量的盐、姜末和香辣豆豉酱;3.拌均匀多腌制一下;4.芋头加入适量的盐和香辣豆豉酱;5.也拌均匀后备用;6.将分别腌制好的芋头垫底,再将鸡腿肉摆放在芋头上面;7.再盘上加个盖,放入蒸屉上蒸上20分钟左右;8.蒸好后拿出来撒上小葱末。

【豆米烧冬瓜】 原料:冬瓜毛豆米 制作:1.准备好原材料;2.热锅凉油,放入蒜末进去爆香;3.加入冬瓜块进去翻炒几下;4.加入适量的水炖煮;5.待至冬瓜微微透明后加入毛豆米进去煮;6.煮上一、两分钟后加入盐调味即可。

【虾仁苦菊拌干丝】 原料:鲜虾干丝苦菊 制作:1.鲜虾去壳后去除虾线,加入盐、淀粉、料酒和姜末拌均匀腌制一下;3.烧锅开水,将虾仁放入锅中焯烫变色后捞出;4.将干丝放入开水中焯烫,加点盐;5.干丝烫好后放入过下凉开水;6.将干丝、苦菊和虾仁放入碗中,加入蒜末;7.加入生抽和香醋;8.加入芝麻香油,拌均匀;9.盛入盘中,最后撒上熟白芝麻。
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