这道菜不用炒不用煎，满嘴肉香!

烂泥

不得不说中国的美食很强大，种类繁多，可是像我们这种在外打工的人来说，吃惯了便当或是外卖，偶尔想吃一顿家常菜。那天一时兴起，就说给朋友们做一道家乡菜把，没想到吃完之后朋友天天吵着要来我家吃饭。这道菜很简单，主要的食材就两样，肉和豆皮。

我们先来说肉，猪肉或牛肉都可以，但是小编选用的是猪肉，因为比较方便购买。买猪肉时要注意，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。然后就是看颜色，好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红。

而豆皮就不用说了，只要闻一闻没有发酸发臭即可。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。能够预防心血管疾病，保护心脏，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。所以是个不错的食材，营养价值比较高。那么说完食材，我们就来看看如何做。

1，首先把肉洗干净剁碎，也可以适当的添加一点胡萝卜。
2，然后把胡萝卜肉泥放进碗里，加入鸡蛋，淀粉，胡椒粉和盐，料酒。
3，豆腐皮洗干净，在豆腐皮上放上猪肉馅，卷起来，切段摆盘。
4，把调好的酱油蒜末混合后林仔肉卷上，摆好放入锅内，注入适量清水，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可出锅。