三伏天就要吃饭菜一锅端，搅搅拌拌，好吃不长肉，家人天天吃不腻

寶寶

天太热，要吃饭，真不愿意在厨房久待。夏天要凉快，穿着轻薄，要露肉，没有太多衣物遮挡，身上多一点肉都会显山露水。身材材日益臃肿，要减肥，要健康。
这么多诉求，都离不开一个怎么吃，怎么能快速做出好吃又不发胖的一餐。
霏霏几十年一直致力于在吃和瘦之间找平衡，对于一个喝水都会胖的人来说，吃什么，什么时间吃太重要了。对于颜控来说，不管吃什么都要美美哒，眼睛看到心情也好。

霏霏几年前开始系统健身，才懂得吃对了，想要马甲线事半功倍。比如我们日常吃的主食，不能吃精米白面做的馒头，大米饭，花卷等等，要用杂粮代替，土豆，南瓜，山药，红薯都要当主食来吃，不能当菜。在刷脂期间，土豆在我家的上桌率特别高，通常都是蒸一蒸直接吃，不加任何调料，粉粉糯糯很好吃。
土豆在所有粮食中维生素含量最全的，是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。土豆富含淀粉能给人带来饱腹感，心情愉悦。土豆高钾低钠，很适合水肿肥胖，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，还具有瘦腿的功效。
今天分享一个蒸土豆的升级版土豆泥，加上鸡蛋，蔬菜，营养全面，做成可爱的丸子形状，孩子特别喜欢，这几天早餐天天都是这个土豆泥，还没吃腻。材料:
土豆 3颗 鸡蛋 3个 水果胡萝卜Baby Carrots 150g 蛋黄酱 1大勺 盐 1/4t

做法:
1土豆清洗干净，不用去皮，直接放到蒸锅，鸡蛋也一起放入，冷水入锅开火蒸熟。鸡蛋在水开冒气后1分钟先取出放到冷水里凉透。土豆可以切成大块，蒸的时间更短更快。

2鸡蛋去皮切小块，水果胡萝卜切小片。

3土豆可以用筷子桶一下，轻松能捅穿是蒸熟了，用夹子取出放碗里，皮轻轻轻一撕即可去掉。

4土豆用勺背或者压土豆泥专用的工具压碎，压倒很细腻。

5放入切好的水果胡萝卜，鸡蛋碎，和一大勺蛋黄酱搅拌均匀即可。如果觉得味道淡，可以放一点盐调味。

6可以直接吃，也可以捏成丸子状，摆个造型，这个做三明治馅料也很棒，是一家面包店的热卖品。

小贴士:
1土豆要选沙土豆，表皮比较坑洼，切开比较黄的，比较粉。荷兰土豆是脆的，怎么也煮也不粉。不会的话可以让卖菜的摊主帮忙选。蒸的时候土豆可以放在碗里，用盖子把碗盖住，蒸的水分不会掉到碗里，这样的土豆泥会粉粉沙沙。
2不用沙拉酱或者少加蛋黄酱，只用盐和胡椒调味，更健康，味道也不错。