猪蹄子催奶汤的做法

半根烟

一、猪蹄子催奶汤的做法1. 猪蹄子催奶汤的做法2. 猪蹄子催奶汤营养价值3. 猪蹄子怎么购买二、猪蹄子有哪些做法三、猪蹄子的食用注意事项猪蹄子催奶汤的做法1、猪蹄子催奶汤的做法
猪蹄子催奶汤在民间已有很长时间。准备材料,猪脚半边,花生400g,辅料:盐1勺,清补凉1袋,亦舒堂火麻油3滴,姜适量。准备好主要食材,猪脚切块。花生可以选用红皮的花生,营养价值更丰富。准备清补凉一袋。将姜片放到水里煮开,将猪脚焯水,去血水。将猪脚放到锅里,放入清补凉。加入4L的水。盖锅放入高压锅,调到煲汤这个摁钮。煮开后,开盖,放入一勺盐和三滴亦舒堂火麻油,搅拌均匀即可开动了。
对色相比较要求的话,建议不要选用红皮花生,因为这样会让汤水颜色过深。放入火麻油主要是为了,能够解腻,火麻油是火麻仁压榨的植物油,不是我们平常说的麻油,所以效果会不一样,营养价值也不一样。如果是放麻油的话,就建议不用放了。

2、猪蹄子催奶汤营养价值
猪蹄汤具有催乳作用,对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。另外,猪蹄中还含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,防治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。猪蹄营养丰富,老少皆宜,尤其适宜成长中的青少年、中老年人和腰膝酸软、身体瘦弱者食用。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。3、猪蹄子怎么购买
靠看:过白、发黑或有黑斑、颜色不正的猪蹄,建议不要购买。这些猪蹄要么是经过药水泡过的,要么是病猪猪蹄,所以在选购的时候,尽量避开这些猪蹄!靠闻:生鲜猪蹄闻起来有一股特有的味道,如果有刺激性气味、化学药水味或其他异味,那就不是天然的。靠摸:经过“化工浸泡”后的猪蹄个头会变大,表皮有明显的黏滑感,由于膨胀,摸起来会比较硬,而且蹄子多是分开的。而新鲜的天然猪蹄表皮相对松软。不过,放时间长了的话,天然猪蹄的表皮也会发生皱缩。

猪蹄子有哪些做法
1、红烧猪蹄,将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放汤调至浅红色为度。加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。
2、黄豆焖猪蹄,将黄豆洗干净,凉水浸泡半天时间。将猪蹄焯水约2-3分钟后捞出,热锅倒油,等油温热时,放入切好的葱段、姜蒜片、花椒、桂皮、香叶、八角各适量煸炒,放入冰糖大约3粒翻搅融化,接着放入焯水后的猪蹄翻炒,倒入老抽上色、料酒去腥。翻炒均匀后加入开水(没过猪蹄),大火翻滚片刻后再加入浸泡的黄豆继续大火烧开。将全部食材倒入砂锅,盖上锅盖,小火慢炖。

猪蹄子的食用注意事项
1、制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象,以防口蹄疫传播给食用者,然后把毛拔净或刮干净,剁碎或剁成大段骨,连肉带碎骨一同掺配料入锅。
2、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费,可以煮面条,味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。
3、作为通乳食疗时应少放盐,不放味精。
4、猪蹄中的主要可食组织为猪皮,其中含脂肪约20%,大量摄入则会导致热量超标。肘子皮、猪头肉等部位富含皮下脂肪,其脂肪含量可高达40%,不可不重视,否则养颜不成反增肥。
5、猪蹄不适宜与黄豆一起吃,他们的蛋白质含量都是很丰富的,一起吃很容易补充营养过度,对身体是没有好处的,猪蹄和梨、杏、杏仁也是不适宜一起吃的,它们含的一些成份会相互影响,相互作用进而影响吸收,所以吃的时候要注意一下与猪蹄的搭配。