南瓜换一种新吃法，南瓜丝鸡蛋饼，柔软香酥吃不够

陈圆圆

一日三餐，做自己喜欢的美食，与您共享家的味道。

现在，生活节奏越来越快，早餐，是让人非常头痛的。因为早上的时间紧，很难有足够的时间在家里做早餐。

今天和大家分享一下南瓜丝鸡蛋饼的做法，简单快捷又好吃，让你不用再为早餐而发愁。

1、嫩的青南瓜500克左右，洗净，用擦丝器擦成细丝(也可以用刀切);

2、南瓜丝放入大碗里，加入适量的盐、五香粉搅拌均匀;

3、打入两个鸡蛋液，用筷子滑散搅拌，再加入少许面粉、小苏打调成糊状(可以根据面糊的浓稠度适当的调整水和面粉的量);

4、平底锅加热放油，把面糊倒入锅里，用铲子摊平，煎至底面发黄时，翻过来煎另一面，当两面焦黄时，就可出锅了。

南瓜丝鸡蛋饼，又简单又好吃，再来一碗热粥，美美的早餐开吃了。

温馨提示:
1、嫩的南瓜口感更好;
2、南瓜、鸡蛋、面粉没有固定比例，能搅成糊状就行，面粉少一点，更好吃;
3、面糊里加入少许小苏打(2克左右)，做出来的饼会更蓬松酥软。
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