南瓜全身都是宝，营养价值丰富，能保肝护胃，预防夜盲症

楚留香

南瓜含有丰富的维生素其中维生素a的含量几乎为瓜菜之首，还含有丰富的矿物质以及人体必需的8种氨基酸，南瓜可增强机体免疫力，还能防止血管动脉硬化具有防癌功效。

南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

黄色果蔬还富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

寥落晨星

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