孙大厨教你做蘑菇松木菌肉丸汤:鲜菇同肉丸终于完美走到一起

温柔一刀

“孙大厨”叫孙中才，做了二十年厨师，曾在长沙有名的“老妈家庭厨房”做总厨十年，孙师傅这两年开始醉心食用菌，在蘑菇菜品研制上下了不少功夫，他能做出六十多道食用菌新菜，被长沙人称为“最会做蘑菇的人”。而孙师傅说他最擅长是食用菌菜的家庭做法，这也是受欢迎的主要原因。

孙大厨推荐的这道菜是“松木菌肉丸汤”，选用的松木菌是超市买的，一袋价格200克重的18元。

松木菌可以可活血驱寒，自古就是风寒感冒的食疗良药，营养和要用价值都很好，适合大部分人食用，这个菜特别适合进补的冬季食用。

这道菜还需要肉丸，可以自己家里自制，也可以超市里买现成的。

大勺里放少许油，加入蒜末煸炒一放入松木菌炒制。需要提醒松木菌开袋后先要用开水焯一下才能使用。

然后加入鸡汤或其他骨头汤。如果没有，自己调制一下高汤也可以。

将肉丸倒入，慢慢的煨煮，不可火太大，将肉丸煮散。

松木菌肉丸汤做好了，营养价值高，适合冬季进补，口感一级棒。