古夏禾斋节:一年只办一天的“美食街”，却有800年饮食传承

梦洁

2018年7月14日（农历六月初二）是粤北韶关仁化县扶溪镇古夏村一年一度的“禾斋节”。这个节日来自古老传承，自明朝开始已经有几百年历史。这一天除了祭祀神灵、舞龙耍狮、抬神巡游，还有一项重要的内容，就是家家要做各种糍粑庆祝丰收，过去是摆出来大家品尝，而衍生到今日村民便把这些小吃拿到村头祠堂边摆放卖给游客，形成了独特的每年一天“美食一条街”。

关于糍粑，网络定义：是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，一般此类食物都叫糍粑。小编因为是东北人，还真的不了解具体的做法与口味，但看着好玩，也嘴馋了，买了几样品尝。

果然这些都是用糯米做的，黏黏的，里面有的还包着馅，有甜有香，口感很好，看得出来是家家都精心制作了。

古夏村百分之九十都姓李，他们是唐朝名将李晟（727-793）后裔，南宋时为了躲避元兵来此建村，已有近800年历史，而他们的饮食文化可能还要更长久，所以吃到的每一种糍粑，似乎都有古老的记忆和传承，尊崇之心也就油然而生了。

古夏村的“禾斋节”是一种庆祝丰收，祈求来年风调雨顺民众传统活动，也是对苍天与大地满怀感恩之情的“感恩节”，所以村民会在这一天做出最好的美食展示，常见的有九层糍、蕉叶糍、油糍、虾米糍等几十种糍粑类特色美食。

古夏村的禾斋节期间还要戒斋三天，以示敬天敬地，所以衍生出独特的糍粑文化，远近闻名了。

集800年古风古韵古老习俗，古夏村的糍粑文化已经是琳琅满目，目不暇接，各家有各家绝活或传承，这一天就是展示家族美食传统和巧手女人的最好时机。

在“美食一条街上”，大部分糍粑只卖一元或者两元钱，早来的游客纷纷购买品尝。

很快一些糍粑卖光了，不仅游客买，而当村人更是知道谁家的糍粑做的好，早早来“抢购”，甚至有多少买多少，说要给朋友们尝一尝。

虽然有些家庭做的糍粑卖相不是很好，包装也不讲究，但乡里乡亲太熟悉了，谁家的糍粑好吃，这味道已经深深在记忆力里。

这几个孩子的小眼神透漏出他们得味蕾已经迫不及待，谁的童年没有过这样期盼而无法离开的垂涎感觉？

这是做的什么？小编看了半天也没有明白？

这户人家还卖自己做的一种“冰凉粉”，说是山上采来的原料，熬煮而成的。上面撒一些白糖，味道好极了。其实“美食一条街”还有卖自己水果、自己做的鱼干等等.....

中午还有一场盛大的糍粑长桌宴等待八方游客，这样的活动，太诱人了。这个南宋传承下来的古村落给我们太多的惊喜和好奇，如果你有兴趣，请在记忆力储存每年农历六月初二这个日子，古夏村欢迎你的到来。