南瓜最好吃的做法，咸香软糯，做法简单，大人小孩喜欢极了

梦洁

廉价的南瓜含有丰富的维生素和果胶，对肠胃消化排毒有着很的帮助，不管是炒的，还用来制作小糕点在餐桌上都备受欢迎，我家更是一个不折不扣的南瓜迷，平时炒的，蒸的也是吃多了，个人觉得还是今天这个做法最香了，咸蛋焗南瓜，外酥咸香软糯。做法又简单15分钟就好，喜欢吃南瓜的朋友一定要试试。

【需要用料】
小南瓜半个
淀粉适量
咸蛋黄2个
油适量

【做法】
1、南瓜去皮洗净切薄片，均匀裹上淀粉；蛋黄用勺子压碎备用。（注意南瓜尽量切薄一点）
2、锅中热油，油温7成热，倒入南瓜中小火，煎炸至金黄。

3、煎炸至表面酥碎，捞出备用。
4、锅中余油，倒入蛋黄，小火翻炒，炒至起白泡。

5、最后倒入南瓜，翻炒均匀，裹上蛋黄即可。

小贴士：南瓜尽量切薄一点，这样比较容易熟，煎炸时油量60g左右就行，煎炸完后，锅中余油一点点就行，不要过多。