南瓜新食法，南瓜馄钝，一口一个脆，当零食小吃很不错

梦洁

最近逛超市或市场的朋友们也发现了，各色各样，不同品种的南瓜都上市了。大的、精致的、红皮、绿皮、平滑的、粗糙的等等，会因它的出产地、口感、营养不同而不同，真的是各色各样，琳琅满目。而到了秋天，正是吃南瓜的好时机了，所以怎么能少得了一两道的零食小吃呢！南瓜新食法，南瓜馄钝，一口一个脆，下面学起来吧！


南瓜的好处，我就哆嗦的几句吧，秋天养生的角度来说，吃南瓜真不错。南瓜营养丰富，含有多种人体需要的氨基酸，两高一低，还高钙、高钾、低钠，对于骨质疏松和高血压有很好的预防作用。我们经常听到小孩子要多吃南瓜，除了它的营养丰富，还是因为它有很好的消化作用，含有丰富的果胶，既能保护肠道，加强胃肠运动，起到助消化的作用。南瓜富含锌和β胡萝卜素，有美肤美甲、护眼护心的作用。馄钝包南瓜，有想象过吗？下面一起来看看。

准备南瓜一小块，去皮切成薄皮，然后放锅里蒸熟。大概8-10分钟就可以，期间可以通过筷子来试探是否熟透。蒸熟以后稍稍放凉，然后加入白砂糖。这个得根据自己口味，这南瓜本身就点甜，如果不喜欢吃这么甜的就少加一些。加好以后捣成南瓜泥，搅拌均匀。拌好以后加入糯米粉，需分批次进行，直至把揉成光滑而且不粘手的粉团即可。

弄好馅料以后，开始包馄钝了。馄钝皮摊平，勺上南瓜泥。为了不散，我们在馄钝上先沾上水，然后再对角封上就可以了。锅里烧油，准备下油锅油炸。筷子插到油中，开始冒泡就可以下南瓜馄钝了。炸至两面金黄就可以捞出沥油，等凉了以后就可以吃了。咬开一口，从里到外都是金黄一片，还有奶黄的感觉，皮酥里嫩，说的不就是它吗？

除了上面好看好吃的南瓜馄钝，我们再来创新一款，叫南瓜夹心饼。看名字就知道，我们得需要饼干，方形、圆形、不规则形的都行，这次我们准备圆的。南瓜依然是切成薄片，大概准备200g左右，进锅里蒸大概8分钟。跟上面步骤一样，蒸熟以后加入白砂糖捣成泥，或者放榨汁机榨成南瓜泥，这样会更烂些。

打好的南瓜泥加入220g的糯米粉，直接搅拌成粉团，揉至光滑并无干粉即行。取来饼干，在上面铺上南瓜泥，然后再取来另外一块饼干覆盖在上面，形成夹心。准备一碗的白芝麻，把弄好的夹心饼往里面一滚一收，粘满了白芝麻，最后往油锅里炸至两面呈金黄就可以了。南瓜馅松软、饼干香脆、芝麻清香，结合起来的创意小吃真是太赞了，有空在家里也试一试吧！