不管多热都要坚持为家人做饭，看我家4菜1汤的午餐，简单不乏营养

邮差

入伏后温度一直高居不下，全国各地都进入了烧烤模式，因此要特别注意降暑。特别现在孩子放假在家，很多时候我都会提前煮上一大锅绿豆汤，为家人清热解暑，煮这汤时可随意加入点莲子、薏米啥，这样既可是解暑的甜品，也可是主食。再看看今天中午的其它4道菜：豆米酱烧鱼、肉末香菇烧冬瓜、咸肉炒包菜、彩椒炒菜花，简单快手，花上半个小时就能完成，营养又美味。

【豆米酱烧鱼】 原料：小刁子鱼毛豆米 制作：1.小刁子鱼放入少许盐、姜片和高度白酒腌制一下；2.热锅凉油，将小鱼放入里面去煎，3.一面煎至金黄后翻面继续煎至金黄，再放入姜片继续煎一下；4.烹入适量的料酒和生抽；5.加入1勺香辣豆豉酱和适量的水；6.炖煮五分钟；7.再加入毛豆米继续煮两分钟；8.加入红椒丁和适量的盐，大火收汁，注意中间翻动一下即可。

【肉末香菇烧冬瓜】 原料：肉末1冬瓜香菇 制作：1.准备好原材料；2.热锅凉油，放入肉末进去翻炒；3.翻炒至肉末变色，微微出油时加入香菇进去翻炒；4.翻炒几下后加入冬瓜块进去翻炒；5.烹入适量的生抽；6.翻炒均匀加入适量的水，炖煮；7.煮至冬瓜微微透明时加入适量的蚝油，大火收汁；8.再加入适量的盐翻炒均匀即可。

【咸肉炒包菜】 原料：咸肉包菜 制作：1.准备好原材料；2热锅少许油，放入咸肉片煸炒；3.肉片变至透明微微出油后加入蒜片翻炒；4.翻炒两下后加入手撕包菜叶进去翻炒；5.翻炒至包菜叶微微发软时加入盐调味；6.翻炒均匀即可。

【彩椒炒菜花】 原料：菜花红黄彩椒 制作：1.准备好原材料；2.烧锅开水，加入点盐和油；3.将花菜放入里面焯煮到七、八成熟；4.热锅凉油，放入花菜进去翻炒；5.翻炒两下后加入彩椒片进去翻炒；6.最后加盐调味，翻炒均匀即可。

【莲子薏仁绿豆汤】 原料：绿豆莲子薏仁冰糖 制作：1.准备好原材料；2.将绿豆、莲子和薏仁用水冲洗干净；3.将洗净的食材放入高压锅中；4.加入食材2.5—3倍的水；4.按下高压锅炖煮豆类的功能键；5.时间到，莲子薏仁绿豆汤就煮好了；6.趁热加入适量的冰糖；7.搅拌让其融化即可；8.盛入小碗中。