最适合天热吃的7道鸡蛋小炒菜，做法简单又营养，清淡美味又可口

阿布

【杏鲍菇西兰花炒鸡蛋】 原料：鸡蛋杏鲍菇西兰花 制作：1.准备好原材料；2.烧锅水加入少许油和盐，放入西兰花进去焯水；3.鸡蛋打入碗中加入盐和料酒拌均匀；4.热锅凉油倒入鸡蛋液；5.微微煎至定型后用筷子划散成小块后盛出；6.锅中倒入少许油，煸炒杏鲍菇；7.杏鲍菇炒至八分熟时加入西兰花进去翻炒；8.加入盐调味；9.倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

【西葫芦炒鸡蛋】 原料：西葫芦鸡蛋 制作：1.准备好原材料；2.鸡蛋中加入适量的盐打散备用；3.热锅凉油，倒入鸡蛋液；4.待蛋液微微煎至定型后用筷子搅打成小块，盛出来备用；5.倒入少许油，下入蒜片和红椒爆香；6.加入西葫芦片翻炒；7.直至西葫芦片炒软放入适量的盐翻炒均匀；8.最后倒入刚炒好的鸡蛋翻炒均匀即可.

【鸡蛋炒香菇】 原料：鸡蛋香菇毛豆米 制作：1.准备好原材料；2.烧锅水加入点盐和油，将毛豆米焯煮到九成熟；3.鸡蛋中加入盐和1勺料酒拌均匀；4.热锅凉油放入鸡蛋液进去；5.微微定型后划散成小块后盛出；6.热锅少许油放入香菇片进去翻炒；7.翻炒几下后加入生抽和蚝油,少许水，炖煮两分钟；8.加入鸡蛋和毛豆米翻炒均匀；9.最后加入点盐翻炒均匀即可。

【蒜苗炒鸡蛋】 原料：蒜苗鸡蛋 制作：1.准备好原材料；2.鸡蛋倒入碗中，加入适量的盐和料酒，打散备用；3.热锅凉油，倒入打散的蛋液；4.待鸡蛋微微定型后用筷子划散后盛出备用；5.热锅凉油，放入蒜粒进去爆香；6.再放入蒜苗进去煸炒；7.待蒜苗炒至七、八成熟时加入盐翻炒；8.继续翻炒几下后加入鸡蛋混合即可。
【芦笋炒鸡蛋】 原料：芦笋鸡蛋 制作：1.准备好原材料；2.烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，将芦笋放入里面焯水，变色后捞出备用；3.鸡蛋中加入适量的盐和少许料酒，打散；4.热锅凉油，将鸡蛋液倒入里面；5.蛋液煎至定型后用筷子划散成小块；6.再加入刚焯过的芦笋进去翻炒；7.加入适量的盐调味；8.翻炒均匀后出锅前加入枸杞。

【韭黄番茄炒鸡蛋】 原料：鸡蛋番茄韭黄 制作：1.准备好原材料；2.鸡蛋中加入适量的盐和1勺料酒打散备用；3.热锅凉油，倒入鸡蛋液进去；4.滑炒后铲成小块盛出备用；5.热锅凉油，放入番茄进去翻炒；6.翻炒至番茄微微出汁后加入1勺糖翻炒均匀；7.再放入炒好的鸡蛋翻炒均匀；8.放入韭黄端进去翻炒均匀；9.加入适量的盐调味即可。

【荷兰豆海鲜菇炒鸡蛋】 原料：鸡蛋荷兰豆海鲜菇胡萝卜 制作：1.烧锅水加入点盐和油，放入荷兰豆进去焯一下；2.鸡蛋打入碗中加入点盐和料酒调味，打散；3.热锅凉油倒入鸡蛋液，煎至定型用筷子划成小块盛出；4.热锅凉油放入胡萝卜片进去煸炒；5.放入海鲜菇进去翻炒；7.翻炒至菌菇发软后放入荷兰豆进去翻炒；8.加入盐调味翻炒均匀；9.将鸡蛋进去翻炒均匀即可。