手把手教你做酸汤肥牛，大厨的私房秘籍，夏天没胃口就靠它

痴情浪子

最近这气一直走高，不知道的大家的胃口如何？为什么要这样问，因为每当到了夏天的时候，许多朋友都会产生食欲不振的现象。别着急，今天就给大家推荐一道酸辣开胃的下饭菜肴——酸汤肥牛。酸汤肥牛属于川菜的一种，肥牛的高营养含量加上酸汤中含有的各种酸性物质，对于维持身体骨骼刚性有着不可或缺的作用。说了这么多，接下来就和我一起学习一下，如何在家中制作酸汤肥牛吧！

酸汤肥牛
主料：肥牛片、金针菇
辅料：灯笼椒辣酱、青椒、红椒
调料：姜、白糖、盐、食用油、料酒白醋

做法：
1.将肥牛片用白胡椒和和料酒腌制20分钟
2.把准备好的青椒、红椒切段备用
3.锅内倒水，水烧开后把金针菇焯熟捞出后过冷水，备用
4.热锅倒少许油，油热后把黄灯笼椒酱下锅和姜片一同翻炒
5.加入料酒炒出香味后大奥如清水，并沥出汤中的杂质
6.腌好的肥牛下锅，加盐、白糖煮熟后淋上白醋
7.煮好的肥牛捞出放在盛有金针菇的碗内，倒入酸汤
8.最后撒上青红椒丁，浇一勺热油即可食用