南瓜吐司，这么好吃干嘛，还让不让人减肥了？

鬼吹灯

朋友都知道我有多喜欢吃南瓜的呀，南瓜粥，南瓜炖盅，南瓜蒸红枣，南瓜馒头，天，我简直承包了南瓜的所有吃法，真希望，我男票听到我的心声，给我种一个南瓜园。
今天又忍不住拿南瓜开刀了，打开冰箱，它就招我，你说你招我干嘛，还不是被我吃了。
南瓜吐司，我做的时候光闻着面香就把我闻饿了，南瓜吐司有多好吃呢，就是别人家的床头放的都是书，伴书香入眠，我家的床头放的是南瓜吐司，伴着南瓜香入眠，反手送自己一个大白眼，你们自己体会吧。
南瓜含有丰富的胡萝卜素和 维生素C，可以健脾，预防 胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。吧啦吧啦，这么多功效，老实说吧，我就是冲着皮肤变得细嫩去的。
长话短说，废话不说，上菜谱！

02
食材
干料：高筋面粉：200g，酵母2g，盐3g，细砂糖30g
湿料：蛋黄40g，淡奶油40g，南瓜泥100g，黄油24g
可加可不加材料：水20g
备注：这个配方可以做一个450g的带盖吐司模具。
没有厨师机或者面包机也可也做，将所有干湿料混合，手揉出膜，需要20分钟左右。
步骤


①：南瓜洗净去皮切块，盖上保鲜膜，扎孔。放入微波炉，7分钟。也可以用蒸锅蒸熟。

②：将所有的干料撑到一起。盐离酵母远一点，会影响酵母的活性。

③：除了黄油，所有的湿料称好放在一个碗里。

④：厨师机或面包机，先加除了黄油以外的湿料，低速2分钟转中速3分钟，把南瓜泥搅拌均匀。

⑤：倒入所有干料。低速搅拌2分钟，转中速搅拌10分钟。

⑥：当面团搅拌至表面逛光滑以后，再加入黄油。继续中速搅拌8分钟。
黄油一定是要面团揉至光滑的，这样可以更好的帮助面团出膜。

⑦：面团揉成手套薄膜。

⑧：将揉好的面团在桌子上摔打5-6下，团成面团。

⑨：面团放入盆里，盖上保鲜膜，发酵箱温度28度，发酵50分钟。

⑩：发酵好的面团，平均分成4等份。

⑪：将面团在面板上摔几下，按压排气。

⑫：滚圆。

⑬：4个面团分别按压排气滚圆以后，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

⑭：松弛好的面团，擀成牛舌状，面团底部压出水母状，是为了让卷起的面团更加贴合。

⑮：从上至下，卷成柱状。盖上保鲜膜松弛15分钟。

⑯：二次整形。不要擀得的太长，卷起来是2圈半的长度就可以了。

⑰：卷好的面团，按个放在模具里。

⑱：放入发酵箱进行2次发酵，38度，发酵至吐司模具的八分满


⑲：发酵好的面团，盖上模具盖子，放入烤箱，上火200度，下火190度，烤40-50分钟。（根据自家烤箱温度调节）

⑳：烤好以后，放凉脱膜。