南瓜新做法！吃完还不用洗碗

半根烟

「
香甜南瓜饭
Pumpkin rice
」
上个星期给帮友们推荐了一款简单易操作的烤南瓜，今天就给帮友们带来一款南瓜进阶版的做法——香甜南瓜饭。
南瓜仍然是用一样的红南瓜，材料也是非常简单。南瓜的好处就不多说了，这次我把炒好的饭装进处理好的南瓜盅里。再送进烤箱烘烤一下，这样南瓜的香气就能从里到外的包裹着炒饭，出炉的瞬间就想连南瓜盅都一起吃掉！
把南瓜做南瓜盅除了能够更加突显南瓜的香味以外，还能把南瓜物尽其用，只有南瓜籽是不要的，而且这样做吃完之后连碗都不用洗。

By 帮主阿涛
材料
小南瓜 一个
火腿肠 一根
综合蔬菜粒（青豆、玉米、胡萝卜） 100g
食用油 适量
大蒜 2 瓣
凉米饭 500g
盐 2g
酱油 适量
马苏里拉奶酪 30g
过程

1、一个小南瓜洗净，从顶部约 1/5 处剖开，挖去南瓜籽和中间部分南瓜肉。将南瓜肉切成块状，备用。

2、将南瓜的边缘做成锯齿状，如上图所示。

3、大火将水烧开后，将南瓜放进蒸锅内蒸熟，约 15 分钟左右。蒸好的南瓜盅取出放凉备用。

4、取另一个锅，大火将水烧开后放入 100g 综合蔬菜粒焯一下，沥干水分备用。

5、2 瓣大蒜去皮切成蒜末。大火热锅，烧热后放入适量的食用油和切好的蒜末爆香。

6、再将南瓜块、1 根提前切成丁的火腿肠和 100g 焯水后综合蔬菜一起倒入炒熟。

7、倒入 500g 凉米饭，撒上 2g 盐、适量的酱油调味，翻炒均匀。

8、将炒好的米饭装入蒸熟的南瓜盅中，铺上 30g 马苏里拉奶酪，将马苏里拉奶酪边缘收进盅内。

9、放入预热好的烤箱上下火 200 ℃烤 10 分钟左右即可，直到马苏里拉奶酪完全融化。

（摄影：琥珀）
Tips
1、因为各人烤箱不同，烘烤马苏里拉奶酪的温度和时间仅供参考。
2、制作南瓜盅的时候，边缘厚度宁可厚一些也不要挖得太薄，这样烤制时能保证南瓜盅的形状，挪动的时候也不容易烂。
3、附在南瓜内部的南瓜肉蒸熟后可以一起挖下来吃掉，这样就不会浪费。
4、可以发挥自己的想象力，可以把南瓜边缘雕成任意形状增强食用的趣味～