南瓜香菇炒韭菜，如何又嫩又好吃，方法原来这么简单，一学就会

懒猪儿

南瓜香菇炒韭菜
家常菜的一种，炒制时最好先放南瓜，再放香菇。如果先放香菇，香菇经过油温的煸炒，香菇味道散发出来，再放入南瓜后，香菇的香味会掩盖南瓜的清甜味难度：一般烹饪时间：1分钟口味：淡
食材200克南瓜90克韭菜45克水发香菇2克盐鸡粉少许4毫升料酒各适量水淀粉、食用油
做法

1 将洗净的韭菜切成段。

2 洗好的香菇切成粗丝。

3 洗净去皮的南瓜切薄片，再切成丝。

4 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐。

5 倒入香菇丝，再放入切好的南瓜，搅匀，煮约1分钟。

6 至食材断生后捞出，沥干水分，待用。

7 用油起锅，倒入韭菜段，翻炒均匀，再倒入焯过水的南瓜、香菇。

8 淋入适量料酒，炒匀提味。

9 淋入适量料酒，炒匀提味。

10 倒入少许水淀粉。

11 快速翻炒一会儿，至食材熟软、入味。

12 关火后盛出炒好的食材，装入盘中即成。
相关常识

相关常识南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素等营养成分，有加强胃肠蠕动、帮助消化的作用。此外，南瓜具有高钙、高钾、低钠的特点，对高血压有食疗作用。