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南瓜最好吃又营养的做法!不用一滴水,松软可口,比蛋糕还好吃

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发表于 2018-6-25 13:31:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

南瓜,在平常老百姓家中是很常见的一种蔬菜,炒啊、熬汤、水煮、做饼都非常的好吃,今天小编就给大家分享一个用南瓜、面粉做的一道有名的点心——南瓜发糕的做法,好吃又营养!不用一滴水,松软可口,比蛋糕还好吃,口感非常松软,特别香,是早餐的上佳选择。南瓜发糕

需要的食材有:南瓜 面粉 红枣 葡萄干 枸杞

1、先将南瓜150克洗净去皮,切成块

2、上锅大火蒸20分钟蒸熟,越小块越容易蒸熟

3、红枣、葡萄干、枸杞用温水浸泡10分钟备用

4、南瓜蒸熟捣成泥,加入250克面粉,3克酵母,适量白糖(不喜欢吃糖也可以不加),搅拌成糊!

5、盖上保鲜膜常温发酵40分钟,醒发至原来的2倍大小

6、另取一个干净的碗,碗底刷一层食用油,倒入面糊铺平,摆上红枣、葡萄干、枸杞(形状自由发挥),二次发酵20分钟,上锅大火蒸20分钟,关火再焖5分钟

7、放凉后,沿着碗边用刀轻轻的一刮,松软可口的南瓜糕就出炉啦!不用一滴水、不塌陷,比蛋糕还好吃噢!
小贴士
1、如果没有标准量杯,一定记住面粉是南瓜的2倍量,面粉调成糊但不能太稀的原则,蒸出来才松软
2、酵母一定要在南瓜变凉后加入,避免失效
3、碗底刷一层油可以很容易脱模不粘连
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