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南瓜全麦红豆包子的做法

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发表于 2018-6-23 10:58:29 | 显示全部楼层 |阅读模式


讲道理我是不喜欢夏天的,气温那么高,分分钟一身汗 然而同时我又是喜欢夏天的 因为在做一些需要发酵的面食时只需要室温即可 虽然在厨房呆着有些热 夏天呢又是南瓜的季节,超级爱吃南瓜哟! 又超级爱吃红豆,就喜欢把喜欢的事物结合起来呀 面皮添加全麦粉,口感更劲道更有助于稳定血糖呢 适合糖尿病人以及减脂小伙伴 面粉量请根据自家面粉吸水性调节
By 歇歇歇洛克    【豆果美食官方认证达人】用料南瓜泥 160g全麦粉 86g中粉或高粉 180g耐低糖干酵母 3g红豆 150g代糖 适量做法步骤

1、南瓜切块,红豆提前浸泡至少4小时,可过夜

2、我图方便就把南瓜跟红豆一块儿煮了,南瓜放九阳电饭锅上层蒸煮,下层煮红豆,按精煮饭

3、红豆差不多是这个状态

4、加适量糖或代糖,家里有俩糖尿病患者,家中常备元贞糖

5、我喜欢有颗粒感的红豆,所以就直接用勺子压成豆泥就好啦

6、南瓜稍凉后,与面粉酵母粉混合,揉成一个光滑面团,发酵至2.5倍大

7、发酵完成后排气,搓长条,分成大约8个剂子,每个50-53g不等

8、包入红豆泥

9、蒸锅中放上硅油纸,或刷油防粘,盖盖再次发酵15min 大火烧开后再蒸15min左右,关火焖5min再开盖

10、我开吃咯~
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