南瓜16种超下饭做法，5分钟就学会，味道比饭店都好，顿顿吃精光

冬雨

用料
澄粉100g;糯米粉50g;牛奶150g;糖粉50g;黄油20g;南瓜半只;葡萄干若干
做法
牛奶中加入糖份，加热一下，放入黄油拌匀
筛入澄粉和糯米粉，搅拌成光滑的面糊，静置30分钟
等待的时候处理南瓜，洗净去籽、切成细条放入微波炉，高火8分钟
南瓜能轻松用筷子扎透就好了，稍微放凉，去皮，放入保鲜袋中用擀面杖压成泥
葡萄干切碎加入南瓜泥中，搅拌均匀，分成40g一个的小团子
面糊上蒸锅，一边蒸一边搅拌，直到成为面团
放凉后把面团揉一揉使其变得光滑，掺入少量南瓜泥，揉均匀，面团就变成可爱的淡黄色色啦，然后分成30g左右的小团子
面团拍成圆饼，把南瓜馅包进去，放入模子按压一下，轻轻一磕，就完成啦~~

用料
小南瓜一个;米饭一碗;猪肉适量;香菇几朵;毛豆适量;玉米适量;胡萝卜适量;黄瓜适量
做法
小南瓜洗净，顶部开口做成碗装待用;
其他材料洗净，猪肉剁成肉糜，香菇黄瓜胡萝卜切丁，玉米毛豆煮熟;
热油下锅爆香葱末，下猪肉糜和胡萝卜丁，倒点料酒;
倒入剩余蔬菜一起翻炒3分钟左右，太干的话倒入一点水;
下米饭翻炒均匀，出锅前下盐和味精调味，倒点虾油更香，没有也没关系;
米饭装入准备好的南瓜肚子，另起锅蒸到南瓜熟，大概20分钟左右;
开吃

用料
小南瓜一只;面粉;蒜;芝麻;盐
做法
小南瓜洗净，切成6mm的圆片。如果你喜欢其他形状，可以随意发挥~
蒜切成蒜泥，加上面粉、芝麻和盐，放水搅拌成能够裹住小南瓜片的糊
锅里放油，待油热后调到中火，用筷子夹住小南瓜，沾满调好的面糊，迅速下锅炸
炸至金黄出锅滤油，外酥里嫩的香炸小南瓜片就做好啦

用料
香菜碎适量;南瓜小半个;橄榄油1大勺;盐适量;胡椒粉适量;迷迭香适量
做法
南瓜去皮、去籽、切丁备用。
烤箱预热到205度。
准备一个烤盘，平铺上南瓜丁。
在南瓜上，淋上橄榄油。
均匀地撒上盐。
再均匀地撒上胡椒粉。
用手抓均匀，尽量让调味料均匀包裹每个南瓜丁，然后仍旧平铺开。
均匀的撒上迷迭香和香菜碎(或喜欢的香料，新鲜和干的都可以)。
放入预热好的烤箱中层上下火，205度烤30分钟。
出炉，装盘。

用料
米饭少许;南瓜1碗;盐少许;味精少许;新鲜南瓜少许
做法
先制作米饭。。。新鲜大米。，。用电饭煲蒸饭
一定要多放一点水。，。，不要太熟
要湿一点
南瓜一定要新鲜
南瓜不新鲜的话，，就不会有甜味
饭好后下南瓜，。，。再放点盐。。，味精
也可以一起下把南瓜和米饭一起下锅
在电饭煲里一起蒸熟也行

用料
熟黑芝麻粉50克，馅料;面粉20克，馅料;南瓜500克，面皮;酵母6克，面皮;红糖150克，馅料;葡萄干适量，装饰
做法
南瓜去皮去瓤，洗净切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟
蒸熟的南瓜捣成泥
待南瓜泥的温度下降至35摄氏度左右时加入酵母，拌匀
加入面粉，拌匀成棉絮状
用手揉成光滑的面团，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时
面团发酵的时候可准备馅料，将熟黑芝麻粉、红糖、面粉混合均匀即可
当面团体积发酵至末发酵前约两倍大且里面布满蜂窝状的小孔时即可
将发酵好的面团充分地揉压出里面的空气
再揉搓成长条状
分成约30克重的小剂子儿
擀成中间厚边缘薄的面皮
放入适量的馅料
像包包子一样收口
将收口处朝下，放在案板上，用手将其团成表面光滑的圆形
所示，用小刀的背面在南瓜包表面划出印痕
再在顶部插入一颗葡萄作装饰，这样南瓜包的生胚就做好了
将生胚用湿纱布盖起来饧发20分钟
饧发好的南瓜包生胚放入刷了一层薄油的蒸锅里，盖严锅盖，大火隔水足汽蒸约15分钟后关火，再等约3分钟后打开锅盖取出即可南瓜面疙瘩

用料
南瓜250g;中筋面粉60g;白砂糖依个人口味;水半锅
做法
将南瓜洗净，切块备用。中间的籽不要丢掉哦，煮起来很美味。
锅里倒入清水，将南瓜倒入，煮熟。
取面粉，倒入水先用筷子搅拌，差不多成团后，用手稍微的揉一下，千万不要揉的太仔细哦，要粗糙状。
待锅内的南瓜烧制8成熟，用勺子将面团刮成小块入锅。
待面团煮熟即可出锅，入碗后加入白糖调味，这时的南瓜已经煮烂，每一口汤都有南瓜的香味。自制南瓜面

用料
南瓜泥200克;面粉380克;盐2克
做法
南瓜蒸熟后，压成泥，再将所有材料混合均匀，揉成团
将面团分成两块，擀成片状(尽量擀薄，否则容易磨损机器)，再放入面条机压面口，用一档过三次，再对叠后，改用三档过三次，其间面条如果比较湿润了，就在上面均匀的刷一层干面粉，防止粘连，我喜欢吃厚点的面条，所以三档过完后就可以了，喜欢簿点的可以再用四档，五档过过
面条压到自己想要的厚度后，放入切面口，切出面条，面条切好后，均匀的撒上干粉，防止粘连，南瓜面条就做好啦
一次可以多做点，吃不完的，用保鲜袋密封，放冷冻室，吃的时候拿出来直接煮就OK了香菇南瓜饭

用料
香菇;南瓜;米饭
做法
香菇提前泡发，南瓜蒸熟
锅内加入油，放入香菇爆炒，加入南瓜，再加入南瓜炒一下。
放入调料即可蛋黄焗南瓜

用料
南瓜500克;咸鸭蛋3个;干淀粉100克;盐1.5茶匙;白糖1汤匙
做法
南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段
切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水
咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用
腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉
锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出
另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒
当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅南瓜炖土豆

用料
南瓜500克;土豆300克;盐2小勺;油3大勺;花椒面10毫升;糖1小勺;葱花适量;鸡精1小勺;生抽2小勺
做法
先将花椒面葱花放入油锅，再下入土豆翻炒
再将南瓜下入，放入调味料，糖生抽，盐
翻炒过后加入些温水小炖一会
最后大火收汁放入鸡精清新苦瓜的甜蜜吃法

用料
苦瓜1根;白糖少许;南瓜100克
做法
南瓜洗净﹑去皮，切成片
放入耐高温容器内，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔;放微波炉高火5分钟，即可
取出，用勺子将南瓜压成泥
加入适量白糖搅拌均匀，南瓜本身有一股清甜的味道，再加入白糖，吃着更加甘甜美味了，不喜欢吃太甜的可以不加
苦瓜洗净后从中间切开，用筷子将中间的瓜瓤去掉
锅中水烧开，放入苦瓜焯2分钟(苦瓜焯水可去除部分苦味;还可使苦瓜的颜色更漂亮;还可以去除部分草酸，草酸可妨碍食物中钙的吸收)
焯完水的苦瓜捞出放入冷水内，可使苦瓜的颜色更漂亮，吃着也更爽口
苦瓜的一端放在手心的位置，另一端用勺子放入南瓜泥，然后用筷子将南瓜泥压实
直至用南瓜泥将苦瓜填满，余下的半根苦瓜也填满南瓜泥
用刀将苦瓜切成均匀的片，即可享用。尽量切的厚一些，不然南瓜泥会与苦瓜分离素焖南瓜

用料
南瓜;青椒;蒜末;小葱;生抽;白胡椒粉;鸡精
做法
南瓜去皮切小块青椒切大片点
锅内倒入少许油油热爆蒜末香味出来后放入青椒和南瓜加两汤匙生抽少许鸡精翻炒均匀后加入适量的水盖上锅盖焖烧至水份差不多收干的时候撒白胡椒拌匀加上小葱花即可南瓜吐司

用料
南瓜泥150g;高筋面粉300g;干酵母4g;盐1g;鸡蛋1个;蜂蜜20g;牛奶30g;无盐黄油30g
做法
南瓜蒸熟，去皮取肉搅拌成泥，备用。(每个南瓜的含水量不同)
搅拌盆中放入高粉，盐，干酵母搅拌均匀;然后再放入南瓜泥，鸡蛋，蜂蜜，牛奶(因为南瓜的含水量不同，如果你的南瓜含水量大，请不要一次性加入全部牛奶，先加50%，然后酌情添加)
以机器低速或者手揉成一个基本混合均匀的面团，检查一下软性度，再考虑添不添加水份
继续揉成一个较光滑，能抻出较厚薄膜的面团时，加入分成小块的软化黄油，用手基本混匀
继续揉至能抻出透光透手的均匀薄膜，这时面团就算揉好了
覆盖湿布，室温发酵约1-1.5个小时
发酵好的面团，手指粘高粉戳入中间，抽出手后，空洞基本无变化，不回弹，不变小
将面团平均分成3份，滚圆，盖保鲜膜，松弛20分钟
取一面团擀成椭圆形
将左右折起，成为一个细长的面皮
将这个细长的面皮再上下擀开成为长条，然后从上至下卷起，成为小圆柱体(封口的面皮要较薄，粘的较结实，尾部的面皮稍微涂点水，也粘的比较牢固)
封口冲下，两边的圆柱体靠着吐司盒壁摆放，中间的就摆在中间就好，盖湿布，醒发约2小时至9分满后，表面涂蛋液。放入预热好的180度烤箱下层，约烤40分钟。表面上色完毕后覆盖锡纸防止继续上色南瓜汤圆

用料
南瓜150g;糯米粉250g;黄糖适量;姜2片
做法
南瓜去皮后，切成片，上锅蒸熟
把蒸熟的南瓜压成泥，然后加入糯米粉和在一起
把南瓜糯米和成团，以不粘手为好
把大面团分成小小个，用手搓成汤圆
锅中放入姜片，黄糖煮成糖水，水开后把南瓜汤圆下锅煮熟即可奶香南瓜燕麦糊

用料
桂格燕麦1/3杯;南瓜泥2-4汤勺;杏仁奶(牛奶、豆奶也可以)3/4杯;糖1小茶勺;坚果(可省)1小茶勺
做法
在微波炉安全的碗里,混合燕麦和牛奶
混合入南瓜泥，搅拌均匀
微波炉高档加热1分钟，搅拌一下
继续用微波炉加热1-2分钟，每30秒搅拌一下
加一小茶勺糖，搅拌均匀后，撒上核桃、杏仁等坚果即可