南瓜加紫薯，做出好吃又营养的发糕

小雪

【南瓜紫薯双色发糕】

用料：南瓜一块，紫薯三块，酵母粉4克，糖30克，水适量。
步骤：
1，南瓜去皮去瓤，紫薯洗干净就行。方子里用不完这么多，多准备一些，用不完的吃掉。

2，装入盘中，入高压锅压十分钟。

3，南瓜泥加入面粉中，大约100克左右，两克酵母粉用少许温水调和，加15克糖在180克面粉里，和成南瓜面团，最后成品的柔软度不能像馒头面一样硬，手感很软，大概就是手摸耳垂的柔软度。这个糖量不会很甜，喜甜的朋友增加糖的用量。

4，紫薯泥加入180克面粉，两克酵母温水调匀，加15克糖，同样揉成耳垂般柔软的紫薯面团。要加适量的水进去调和，紫薯太干了。

5，两种面团分别分割成六个等量的面团。留40克面粉出来备用，防粘。

6，模具底部我们先铺上一层油纸，烘焙用的耐高温硅油纸，这样很轻松就可以脱模。

7，先擀一层紫薯皮，薄薄的一片，特别柔软，所以擀的时候撒面粉防粘。

8，同样的方法一层紫薯面皮一层南瓜面皮一次摆好。

9，盖保鲜膜静置发酵至大约两倍大。

10，入锅蒸，我用的冷水直接入锅蒸。

11，大约25分钟，中大火就可以了，六寸模具大概蒸十五分钟。

12，蒸完不要立即打开锅盖，闷两分钟再打开。香甜柔软。