南瓜紫薯双色千层的做法

陈圆圆

主料南瓜150g紫薯150g面粉300g辅料糖100g酵母4g甜香口味蒸工艺数小时耗时普通难度

1紫薯南瓜切片。

2放入锅内蒸20分钟。

3用筷子试下，轻易穿过，说明已蒸熟。

4紫薯加50克糖压成泥。

5南瓜加糖，去掉蒸南瓜的水份。

6压成泥。

7南瓜加入2克酵母和200克面粉。

8揉成团。

9紫薯加入2克酵母，100克面粉。(南瓜水份多加面粉量比紫薯多，紫薯本身水份少，淀粉多，100克就可以)。

10发酵一小时后……

11已有原先二倍大。

12取出面团，揉压排气后，切成相等的剂子。

13擀成薄饼状。

14取模具，模具内全刷上油。

15将一块块面皮分颜色叠好，即是一层紫薯面皮，一层南瓜面皮。

16直至叠完。

17叠好按压一下，再次发酵15分钟后，放入锅内大火蒸30分钟。

18蒸熟出锅。

19脱模。

20切成小块。

21营养又健康！来自 美食天下宸·羽的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：主食 面食 家常菜 高颜值