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南瓜到底是升血糖还是降血糖的啊?

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发表于 2018-4-27 10:55:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

南瓜一般情况下给人的口感是比较甜的,但是很多糖尿病人都知道它们是可以吃南瓜,所以有些人就认为南瓜可能会有降血糖的作用,那么南瓜到底是升血糖还是降血糖的呢?今天我们就来为大家答疑解惑,希望大家能够正确的看待南瓜。
说起降血糖的食物,不少糖尿病患者是南瓜的拥趸。南瓜口感绵软、味道香甜,非常适合中老年人食用,再加上它的“降血糖”功效,简直太完美了!不过也有人说了:南瓜的甜度可不低,怎么能降血糖呢?南瓜升糖还是降糖、是不是糖尿病人的理想食品,看完本文你就知道了。
“南瓜降糖说”起源日本
“南瓜可以降糖”这个传说来自于日本。据说在八十年代初,日本北海道的糖尿病患者占了5%,但是其中有个夕张村却一个糖尿病人都没有,这一报道引起了日本医学界极大兴趣。
经过日本的医学专家深入考察后发现,这一现象与当地居民爱吃嫩南瓜有关,经过鉴定,这种南瓜是“裸仁南瓜”。吃南瓜降血糖的说法因此而起。
中国的不少商家也以此为“依据”,开发出了很多糖尿病保健食品,如南瓜粉、南瓜降糖茶、南瓜饼等,受到许多糖尿病人的追捧。
糖友可以吃,但不能靠南瓜降血糖
关于南瓜到底升糖还是降糖,需要辩证看待。

1.南瓜升高血糖能力较弱
一方面,南瓜中碳水化合物的含量较少,100克南瓜中仅含有5.3克碳水化合物。
再者,南瓜中含丰富的果胶,这种可溶性纤维与淀粉类食物混合以后,能够延缓胃排空,减缓碳水化合物吸收速度,可以推迟餐后血糖高峰的到来。
因此,对糖尿病患者而言,吃些南瓜(每日不超过200克)是完全可以的。
2.南瓜也是高GI食物
但不可否认的是,南瓜的血糖生成指数(GI)相当高。
一般来说,GI低于55属于低GI食物;55-70之间属于中等GI食物;超过70则属于高GI食物。南瓜的GI为75。
因此对糖尿病人而言,吃过量南瓜有引起血糖飙升的风险。
糖尿病患者吃南瓜要注意以下几点:
1. 一次不可吃过多,每日控制在200克为宜,如果当天吃多了,需要相应减少主食的量。
2.尽量挑选含糖量少的嫩南瓜,少吃甜度高的老南瓜。
3.烹饪方法可以选择煮粥或蒸着吃,不要油炒、炖肉或油炸,过多的油脂摄入不利于血糖的控制。
糖尿病人应该认识到,南瓜毕竟是含糖食物,适量吃有益于保健,但是它毕竟无法取代正规的降糖药物,把南瓜视为降糖“神瓜”,每天大量摄入是非常不可取的,更不能认为南瓜能降血糖,就自行停用降血糖的药物。
患上糖尿病之后,一定要在饮食上进行足够的重视,有些食物是千万不能碰的,虽然南瓜吃起来也比较甜,但是糖尿病人是可以吃一些的,但是大家在吃的时候也一定要控制量,而且注意不要进行油炸这种方式,当然比较好的控制血糖的方式,其实还是药物控制。

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