孕妇可以吃小龙虾吗 孕妇吃小龙虾的注意事项

陈圆圆

小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物，学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。那么孕妇可以吃小龙虾吗？
小龙虾的营养价值
1、小龙虾富含钾，有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
2、小龙虾富含磷，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3、小龙虾含有丰富钠元素，能调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
4、小龙虾富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
5、小龙虾富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
6、小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。
小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16%—20%左右，脂肪含量不到0.2%，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。
孕妇能吃小龙虾吗？
1、小龙虾分布水域可能遭到污染，龙虾身体会带有各种外源性毒性物质，在烹调龙虾若不能去除这些毒物，会对健康带来威胁。养殖的龙虾水源有保证，但市场销售的很可能混有非养殖龙虾。
2、重金属生物富集作用，小龙虾会摄食腐败食物，如动物尸体，当水体有重金属污染或它所吃的腐败物已经富集重金属，故小龙虾可能带有重金属;但由于小龙虾属于基本初级消费者，所以不具有很强的富集效应。
3、小龙虾本身可能就是毒性物质，它的某些自身成分，尤其是蛋白质，在烹饪火候不够时或盘碟盛过生小龙虾，这些活性蛋白被食用后给人体带来伤害，比如过敏，食物中毒等。
小龙虾含有细菌和病菌与寄生虫比较多，加工不彻底会对孕妇及胎儿造成危害。因此孕妇最好不要吃小龙虾而改吃其他的海鲜。
孕妇吃小龙虾的注意事项
从前面的内容我们可以得知孕妇能吃小龙虾吗的问题，建议最好是不要食用。如果非要食用的话，也许注意下面几个事项：
1.市场上很多小龙虾都是用洗虾粉洗过的，这些虾看上去非常干净，色泽也光鲜。但是，被腐蚀过的小龙虾虾钳很容易掉落，如果你发现餐桌上的小龙虾虾钳普通较少，那使用洗虾粉的可能就比较大，这种虾一定要慎吃。
2.如果是专业养殖、生活在清水中的小龙虾，可以看虾的背部是否红亮干净，翻看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，如果这里白净整齐，那基本就是干净水养殖的，吃这种虾比较好。
3.小龙虾是吃腐殖动物尸体长大的，细菌和毒素会积存在体内，因此一定要购买刚刚长大的小龙虾。一个是看皮色，老龙虾是红得发黑或红中带铁青色，而青壮龙虾是自然健康的光泽。也可以用手碰碰虾壳，铁硬的是老龙虾，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的，要尽量购买软壳的小龙虾。
4.如果是去餐馆吃小龙虾，吃之前要注意查看小龙虾的躯体：尾部是蜷曲的，说明入锅之前是活的；尾部是直的，说明入锅之前就死了。死了的小龙虾是不能吃的，可能引起铅中毒。另外，小龙虾的头部最容易吸附重金属和细菌，因此不要吃头部。
5.如果是买小龙虾回家做，那么应该先用清水浸泡2-3个小时，再刷洗干净，并用高温煮熟透之后再吃，千万不要吃半生不熟的哦。
6.小龙虾的蛋白质含量比较高，但是蛋白质不能存放太久，不然会对人体造成危害，因此，做好的小龙虾一定要一次吃完，吃不完就要扔了。另外吃小龙虾也不能过量，否则会因为摄取太多蛋白质而引起消化不良。
综上所述，对于孕妇能吃小龙虾吗的问题，虽然是可以吃，但一定要吃专业养殖的小龙虾，同时要注意观察小龙虾的好坏，然后再适当的吃，不可吃得过多。