南瓜红枣发糕的做法

没有水的鱼 · 发表于 2015-5-21 15:55:22

本帖最后由眼红红于 2015-7-31 17:08 编辑

发糕其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的面类食物。这次做的发糕加了南瓜泥和红枣，味道更是有南瓜的丝丝甜和红枣的香甜味。颜色也漂亮，金灿灿的，卖相极佳，好吃的停不下来。

红枣营养丰富，富含钙、铁元素和维生素，尤其是维生素含量高，有“天然维生素丸”的美誉，是重要的滋补品，《本草纲目》中记载：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病；《神农本草经》中记载：红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；《黄帝内经》中记载：枣具有益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损之功效；而现在药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。民间有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。红枣在女性朋友必吃排行榜上名列前茅！

南瓜红枣发糕

食材：南瓜300克、面粉250克、细砂糖20克、酵母粉3克、红枣50克、牛奶20毫升。

南瓜红枣发糕的做法

1、将南瓜去籽去皮，切块上锅，隔水蒸熟（可裹上一层保鲜膜，开中火蒸20分钟左右）。

2、蒸至较软，用筷子轻轻可戳破。

3、趁热加入白糖，用器具将南瓜捣烂成泥状，放凉。

4、加入面粉、酵母粉和牛奶（可将酵母粉和细砂糖先用温水化开），搅拌成南瓜糊。

5、取一个干净的碗，在底部擦上薄薄的橄榄油，放入南瓜糊。红枣对半切开去核，放在南瓜糊上，再裹上一层保鲜膜，静置30分钟，待南瓜糊发酵至2倍大。

6、冷水上锅蒸，水开后转中火蒸25分钟即可。熄火后关火焖5分钟，倒扣出来切块即可食用。

7、美味的枣糕就这样完成了，出锅当心烫手哦。

美食小贴士

1、如购买的南瓜本身很甜或喜低糖者，可不加入白砂糖。

2、做发糕其实就是把面粉变成面糊，但注意不要太稀。面团一定要发酵好，并盖上一层保鲜膜再上锅蒸。

小提示

黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

南瓜和虾不能一起吃:同食会引起痢疾

臭屁文 · 发表于 2015-5-21 15:58:36

板凳也是朕的？挖哈哈。

臭屁文 · 发表于 2015-5-21 15:58:54

无耻的占用地板

90120毛毛 · 发表于 2015-5-21 17:32:09

谢谢。。。。。。。。。。。。。。

gucooli · 发表于 2015-5-21 18:07:03

欧耶

wu11jun · 发表于 2015-5-21 18:11:43

坐等高清，。，。

zxk11115427 · 发表于 2015-5-21 20:49:41

感谢分享，速度够快的

里维斯 · 发表于 2015-5-21 21:39:36

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s575998800 · 发表于 2015-5-21 21:58:19

{:5_123:}

mly11209 · 发表于 2015-5-21 22:52:34

楼主威武

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