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瘦身美味--翡翠鱿鱼卷

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发表于 2009-4-7 21:45:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
早春的天气虽然忽冷忽热,可是毋庸置疑,春天是真正的来了,再不积极一点瘦身,那么多养眼的轻薄衣服该怎么挑选呢。除了每天多做运动,自然在饮食上也要多花点心思来配合~~
翡翠鱿鱼卷是一道热量很低的菜,荤素搭配又不失营养,红绿白三色很吸引眼球,聚会的时候拿来招待亲朋好友应该也不错~~
【翡翠鱿鱼卷】
【主材】
黄瓜1根、完整的鲜鱿鱼1条。
【调味料】
白砂糖1大勺、盐1小勺、白醋1大勺、白芝麻1小勺、番茄沙司2大勺(1大勺是15ml,1小勺是5ml)。
【做法】
1、黄瓜洗净,从中间剖成4瓣,再切成薄片,加入调味料中的糖、盐、白醋,混合均匀后腌制15分钟;
2、完整的鲜鱿鱼取出内脏,去除须脚,撕掉表面的薄膜,洗净;
3、锅内加水烧开,将整只鱿鱼放入,大火汆烫3分钟,捞出放入凉水中待用;
4、把腌好的黄瓜放入手中用力挤干水份,再调入炒香的白芝麻,混合均匀(黄瓜的水分一定要挤干,否则会影响菜品的形状~);
5、用小勺将黄瓜填入鱿鱼中,边填边压,直到将黄瓜完全填入其中,并保证要充分压实;
6、将鱿鱼卷切成1cm的厚度,摆入盘中。食用时配上番茄沙司即可。





『鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼.鲜活鱿鱼中蛋白质含量高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%。
特别提示:鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。』
——摘自网络


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