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方便面多种做法 生活可以将就也可讲究

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发表于 2010-11-3 17:08:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
 身为一位合格的宅男宅女,方便面肯定是宅居必备的良品;但是如果你还是停留在干吃、泡着吃、煮着吃的阶段,那说明你OUT了!作为新一代的极品宅男宅女,简单的方便面也得玩出花样来!下面让我们一起看看,方便面的50种做法,让你不在为吃方便面而纠结!

  方便馄饨面

  

  用料:任意自己喜欢口味的方便面一包,冷冻小馄饨若干,青菜少许。

  做法:

  1、开水加盐,焯熟青菜备用;

  2、先煮熟馄饨,再把方便面及调料放入煮熟即可。把青菜码到碗里就可以吃了。 我用的是统一的老坛酸菜面,味道不错:酸菜的鲜,合着微辣的香~大家可以试试。这个做法,虽然赶不上正宗原版馄饨面那么鲜美,但也别有风味而且变化性极强哦~~~而且速度超快,肯定比方便面配鸡蛋的传统做法更有新意,吃起来更叫人满足……

  香辣什锦炒方便面

  

  材料:方便面面饼一块、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜1根 调味料:郫县豆瓣辣酱1/2大匙、糖1/4大匙、鸡精1小匙、五香粉1小匙、色拉油适量

  做法:

  1.洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条;

  2.小锅内烧水,面饼下锅煮半熟,(筷子可以把面条划散,大火煮1分钟);

  3.连水一起倒入大碗内,用漏勺把面条内多余的水淋净,加一小匙色拉油拌匀待用;

  4.锅内倒入色拉油,放郫县豆瓣辣酱炒出香味后,把所有的蔬菜下锅翻炒几下,加入五香粉; 5.倒入煮好的面条,把面条划开让其入味,加入鸡精好可出锅。 啰嗦:

  1.煮面条时加少量的盐,可使面条更爽滑劲道,不易碎。

  2.面条用色拉油拌一下是为了防止面条在下锅炒之前变坨,没有劲道。 一盘又香又辣的炒面就做好了,喜欢的朋友可以试试,味道好极了。

  方便炸酱面

  

  用料:方便面、青豆、酱料

  做法:

  1、面饼用水泡开

  2、加入青豆和酱拌匀即可,简单吧

  披萨酱焗方便面

  

  原料:方便面一包 调料:黄瓜半根,火腿半根,自制披萨酱三大勺,马苏里拉芝士40克,洋葱、橄榄油各少许

  做法:

  1、锅内水烧开,放入方便面饼;

  2、将方便面煮至五成熟即可;

  3、捞出煮好的方便面放入少许橄榄油搅拌均匀;

  4、放入自制披萨酱抹平后放大约20克芝士;

  6、放入洋葱丁和火腿、黄瓜片,再撒上剩下的芝士即可;

  8、烤箱200度上下预热后,烤20分钟即可。

  小贴士:

  1、没有自制披萨的可以放意面酱或番茄酱,也可以放入别的蔬菜,我这是正好家里有这些菜就做了,并没有特意去买。

  2、自家烤箱温度要自行掌握,可不要烤糊了。

  芝士咸牛肉方便面奄列

  

  用料:咸牛肉,蛋一只打散,方便面我用了农心滴

  做法:

  1、蛋加少许生抽,少许盐,打散备用。

  2、锅中煮沸水,把方便面扔进去,煮到七成熟就行了,捞起沥干水份 ,加少许鸡粉和牛肉,拌匀后加入撕碎滴芝士片即可。

  3、平底锅热锅,把准备好滴蛋液倒入,差不多蛋液要凝固时把咸牛肉方便面倒在蛋液二分之一边上压一压,然后把另一边折过来,形成奄列状,翻另一面再煎一下就可以上碟开吃了

  泰式海鲜炒方便面

  

  用料:方便面1包,虾,几个蟹柳,还可加点带子,圣子或青口,鱿鱼等。鲜菇红萝卜切丝备用,绿豆芽少许,葱花少许。

  做法:

  1、虾去皮处理好虾线后用生粉水抓干净,蟹柳洗干净切成小段备用。

  2、我这次是用这个泰国滴正宗黄咖喱来腌制,另我还加了鱼露,糖,洋葱粒,椰浆粉,辣椒粉,胡椒粉,蒜蓉,拌匀拌匀腌至少三十分钟。

  3、面饼煮散,一散开就可捞起,捞起马上过冷水备用。

  4、把腌好滴虾与蟹柳先入锅翻炒二十秒左右捞起备用,然后原锅把鲜菇和红萝卜丝倒入翻炒,鲜菇水份煸出后,把绿豆芽倒入,炒软豆芽菜后把准备好的方便面倒入,炒散面后把炒好滴虾与蟹柳倒入快速翻炒,炒十多秒后放少许鱼露,咖喱粉和椰浆粉及葱花,炒匀即可上碟开吃了。

  泡面锅

  

  材 料:泡菜300g,泡面1包,罐头火腿1罐,热狗2根,香菇200g,洋葱1颗,豆腐1块,火锅料适量 调味料:高汤1200c.c.,日本昆布粉1大匙

  做 法:

  1. 泡菜切短,罐头火腿、热狗切片,香菇对切,洋葱切片,豆腐切块。

  2. 锅内高汤煮开,加入所有食材ㄧ起煮5分钟,再用日本昆布粉调味既可。

  当新奥尔良鸡柳恋上方便面

  

  用料:方便面、鸡柳4条 配料:新奥尔良粉,喼汁,鸡粉,生粉,生抽,蜜糖,香油

  做法:

  1、鸡柳洗干净沥干水份用叉子扎松组织,用新奥尔良粉,喼汁,鸡粉,生粉,生抽,蜜糖,香油充分按摩后腌至少三个小时以上。我是隔夜处理好备用滴

  2、腌得差不多了,就可先来处理方便面了。对于这个菜我一般会选用面质较爽较韧滴来做。不然一会缠绕时怕不好处理会断啊。于是我选用了四洲这个面质。最爽最不沾最好操作。大家看自己需要选择吧。

  3、锅中烧沸水,沸了投入面饼,煮到七成熟即可离火,捞起沥干水份放少许鸡粉和香油拌匀备用。

  4、腌好滴鸡柳一分为二备用,然后拿起一块鸡柳用处理好滴方便面卷起来,扎紧不会松散开来就可以了,这时候准备生粉少许和一个蛋打散备用,先把扎好滴方便面鸡柳放到全蛋液中洗个小澡哈。再往生粉(即粟粉也)处转一圈。完成了它升级任务啊。

  5、平底锅中热油锅,油相对要多些。若你想松脆就直接沾面包糠开炸吧。更爽吃起来。

  炒方便面

  

  原料:方便面1包,猪瘦肉若干、火腿肠1根、红尖椒1个、香菇2个、榨菜1包

  做法:

  1、将猪瘦肉、火腿肠、红尖椒、香菇分别切成丝,备用。

  2、按通常方法将方便面用沸水泡好,放入冷水中浸泡一下,沥干水备用。方便面千万不要泡过头,否则炒起来容易碎。

  3、锅上火,油烧热,将肉丝、火腿丝、尖椒丝、香菇丝放入炒熟,再加入泡好的面一起炒。 一道炒方便面就大功告成了~。
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