节食减肥并不是不吃饭

麻辣鸭脖子

有很多人认为只要节食就一定能减肥，节食是能让体重下降。但是很多人误解了节食减肥的方法，其实节食减肥并不是不吃饭。

减肥节食并不是不吃饭
    人体从粮食中摄入的主要是淀粉，适量的淀粉并不会使人发胖，而是在肠道经消化液慢慢分解为糖，而糖是大脑劳动的唯一能量来源。大脑每天需要消耗100~150克的糖，来自于400~500克的粮食摄入，大脑高强度劳动时甚至需要600克。当血糖下降时，脑的能量供应不足，人就会感到疲倦，不能集中精力工作。所以，减肥节食并不是不吃饭，保证足够的粮食摄入，是非常必要的。

    此外，适当摄入一些被日常所忽视的粗粮，对于解除脑部疲劳、塑造完美体形功不可没。因为脑力劳动过程中，大量消耗血糖，产生乳酸、乙酮酸等酸性物质。这些酸性物质倘若滞留在大脑中，就会出现大脑疲劳、烦躁、易怒、思路中断、出错以及记忆困难等症状。而粗粮中的维生素B1正是身体中这些酸性物质的“清洁工”。因此建议不但要多吃粗粮，比如小米、玉米、高粱、荞麦等，保证足够的维生素B1的供给，才能及时清除酸性物质，使头脑清醒、思路敏捷。

只吃菜肴不吃饭并非减肥“妙计”

    能量是一个系统作功的能力，人体与外环境不断进行物质交换和能量交换，均需不断提供热能。人体维持心脏跳动、血液循环、肺部呼吸、腺体分泌、物质转运等重要生命活动及从事各类体力活动等都需要消耗热能。这些消耗的热能主要靠食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪提供，这三类营养物质中，碳水化合物和蛋白质的净热能系数（单位重量的营养物质在体内产生的净热能值）相当，而脂肪的净热能系数比之高一倍多。

  一般情况下，在较长时间内健康成年人摄入的热能与所消耗的热能经常维持着相对的平衡状态，一旦出现不平衡，摄入热能过多或过少就会引起人体体重增加或减轻，导致肥胖或偏瘦，不利于人体的健康。因而，对于体型肥胖的人而言，应尽力减少热能的摄入，以降低体重，保持人体健康。

    就“晚餐只吃菜肴不吃饭”的减肥方法 而言，不吃饭可少摄入碳水化合物，确实能够减少摄入的能量，但究竞能不能达到减肥的目的，还有一个关键的因素就是摄入菜肴的种类和数量。除了米饭、面粉等碳水化合物比例很高的谷类作物外，多种菜肴也含有较为丰富的碳水化合物，如土豆、红薯、栗子等淀粉含量较高的食物；菜肴中蛋白质的能量系数跟碳水化合物相近，热能也不容忽视；有些菜肴烹饪过程中使用较多的油脂，大量进食这类菜肴容易导致含热能很高的脂肪摄入过多。综合考虑，若只吃菜肴的晚餐摄入热能总量过高的话，那么不仅达不到减肥的目的。反而可能引发一些因摄入营养素不均衡而产生的疾病。
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     最近一次网上为期1个月，超过1万份问卷的调查表明，80%以上的中国白领女孩减肥以失望告终。也就是说，减肥基本上是全面失败的。到底为什么？

　　其实原因很简单。超过60%的女孩子减肥是为了漂亮，只有10%关注健康；超过90%是为了减腹部、腰部、臀部或腿部，仅靠称体重和照镜子来衡量；超过60%采用节食（包括直接节食和通过减肥药），只有不到25%适度运动。换句话说，流行的减肥主要是通过节食，目标主要是减重。

　　节食从一开始就注定要失败

　　没有人会怀疑你不吃饭可以变瘦。看看非洲贫困地区骨瘦如柴、两眼发呆的小孩就知道了。问题是你能坚持多久，结果和后果如何。以下的答案将会使你对节食非常失望：节食不能减肥，素食不能减肥，水果不能减肥！它们不但不能，反而会使你更肥胖更衰老

　　节食减肥会使你体力下降，运动量下降，营养素减少；长时间还会造成脑细胞死亡、头发脱落、骨质疏松和月经停止，以及诱发胆结石等严重后果。到后来你肯定无法坚持下去，开始多吃东西，体重最终将反弹并超反弹。为什么呢？ 因为人体代谢率会随着饮食量、运动量和营养素的下降而下降。你的身体很聪明，要备战备荒，象冬眠的熊，学会调节（降低）代谢率度过难关。于是，即使是回复到与减肥前同样的热量摄入，体内脂肪储存会比过去多，象第二年秋天的肥熊，因为代谢率下降了。

　　节食减肥通常只吃素食，有的甚至只吃蔬菜或水果。这会造成必需氨基酸、脂肪酸、脂溶性维生素、维生素B12和肉碱等的缺乏。 这些营养素的缺乏会使你皮肤干燥，肌肉松弛，面色苍白，头发脱落，反应迟钝；同时脂代谢效率下降，从而更进一步增加肥胖。“减肥一月，衰老三年！”真的一点不假
原文摘自《冰冰减肥网》

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