3月底，记得做这菜给家人吃，养肝润肺、降压止血，还对眼睛好

半根烟

3月底，记得做这菜给家人吃，养肝润肺、降压止血，还对眼睛好。春天是个身体生长和自我修复的好季节，我们应该把握好时机，在春天通过食补、锻炼等方式把身体养好。如果家里人有需要养肝润肺，降压止血，那么这道菜很适合你。它就是“南瓜荠菜汤圆”，荠菜是一种菜也是一种药，含有粗纤维等营养物质，其中维生素C有助于增强机体免疫功能。大量的粗纤可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，降低血压、健胃消食。另外，荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素可以转为维生素A，能很好护眼作用。接下来是南瓜荠菜汤圆的具体做法。
南瓜荠菜汤圆

By 杰米
配料：
糯米粉 300克、南瓜 150克、荠菜肉末馅 200 克
烹饪步骤：
1.南瓜切片，上锅蒸熟

2.蒸熟的南瓜用勺子压成泥，加入糯米粉

3.揉成面团

4.荠菜肉馅准备好

5.揪个剂子搓园，捏成碗一样的形状

6.加入荠菜馅

7.用虎口慢慢收口，搓园

8.锅里烧开水，放入做好的汤圆

9.大概要十分钟左右

10.可以开吃了

烹饪小贴士：
1、做汤圆比饺子麻烦，汤圆的面可塑性极差，要小心。用虎口团比较容易一些。2、其实馅料的调配，料只是参考，各家有各家的方法。3，做的菜团子，味道是很相似。因为不是专门做菜团子，没有单揉面。下次单揉加粘米粉，形状应该好很多。4，做菜团子，肉比菜少，大概一比二，加点香菇，更好吃。5、荠菜焯水后要挤干水份。这样好包制，方便入手。6、记得挑选嫩绿的荠菜，接着就把荠菜炒至全熟 接着就是做汤圆，把荠菜肉当作心，即可。
你知道荠菜的其他功效吗？