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中国厨师做“拔丝气球”,外国厨师直皱眉,看到成品后目瞪口呆!

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发表于 2019-2-25 17:31:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
随着社会的发展,人民的生活水平越来越高,饮食已经成为了人们最关注的话题之一,以前的人只要吃饱穿暖就满足了,现在的人们还追求吃的好穿的时尚,要达到视觉与味觉的双重享受,随着大家对美食的追求越来越高,厨师的责任也就越来越重,其实很多厨师都非常值得敬佩,很多厨师不仅有许多基本技能,甚至还掌握着许多高超的技术,称为艺术家都不为过,例如一根简单的胡萝卜都能雕成各种各样的形状,这种技术也不是三两天就能练成的。今天我们要谈论的就是厨师用气球做成的一道美味佳肴,让外国厨师目瞪口呆。

爱吃甜品的朋友应该都知道苹果丝、芋头丝等,这都是用糖浆做出来的糖丝而成的甜品,我们的家常菜糖醋排骨,很多人也会选用糖浆拔丝的方式来做这道菜,但是厨师却用气球来做这道菜,很多人看到气球想到的就是它只是玩具,只是一个装饰品,它怎么能拿来吃呢,这实在让人很不解,那它的成果又是怎样的。中国厨师做“拔丝气球”,外国厨师直皱眉,看到成品后目瞪口呆!

只见这位厨师先吹起了气球,然后又在气球的表面上画了一些东西,主要用的是蓝色和玫红色,其实厨师用的是一种糖浆,而这种有颜色的糖浆是可食用的,非常美味,甜而不腻,用糖浆在气球上画成一个装饰品,而且制作的时间很快,待糖浆凝固后,只要把气球放气后取出,就可以了。事实证明,气球起到支撑和模型作用,最终的成品就像一个糖浆做成的空球,非常漂亮,连米其林厨师都称赞这样的做法!

我们都知道米其林餐厅是世界上最顶级的西餐厅,它也分为不同的等级,对厨师的要求也非常严格。因此,米其林厨师离开餐厅时非常自豪,然而,他们都非常欣赏中国厨师的一些烹饪方法,毕竟,世界如此之大,中国菜已经持续了几千年,在中国积累的许多食品从未见过。因此,看到成品后,米其林厨师也非常感动,觉得真是创意十足,你们觉得呢?

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