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不管炖啥鱼,万万别用“它”,十个人9个错,难怪又腥又难喝!

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发表于 2019-2-22 12:16:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
随着生活水平的提高,人们对于美食的要求越来越高,不仅仅要求好吃,更重要的是要有营养。在过去物质贫乏的年代,想要吃肉那是非常难得的事,如今食材的种类多不胜数,人们的饮食观念也在变化,不再热衷于猪肉牛肉,越来越多的人喜欢吃鱼。

相对于猪牛肉,鱼的营养价值非常丰富,而且鱼肉的脂肪含量很少,吃多了也不容易发胖。勤劳聪慧的中国人创造了很多鱼的做法,每一种都非常的美味,最有营养又美味的做法莫过于炖汤了。

相信大家都在外面喝过鱼汤,汤色奶白,鲜美浓郁,非常好喝。但是也有很多人遇到过这种难题,就是自己在家炖的鱼汤总是不够味,甚至又腥又难喝。其实并不是做法不对,很可能就是大家忽略了小细节。不管炖啥鱼,万万别用这“它”,十个人9个错,难怪又腥又难喝!

这里所说的“它”就是锅盖,相信很多人会质疑,炖鱼不盖锅汤就不好喝了?其实炖鱼的时候最好不要盖锅盖,原因事鱼的身体里含有粘液腺,我们在清理鱼的时候没有除掉,放在锅里煮的时候就会散发出来,会影响汤的味道,如果盖上锅盖,就把腥味留在锅里了。

所以炖鱼汤的时候,万万不要盖锅盖,大家知道吗?记住这个小诀窍,相信下次炖鱼汤的时候,一定会鲜美可口没有腥味!
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