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我把螃蟹塞进坛子里,老公骂我败家,一周后老公却傻眼了!

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发表于 2019-2-21 17:39:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
美食人人都爱吃,每个人眼里对于美食的定义也不尽相同,有人认为美食不关乎价钱,只要对自己的胃口,让人吃了有幸福感觉的就是美食;而有的人则注重食物的价格,认为越贵越好吃,山珍海味就是美食;对于许多普通家庭来说,山珍海味并不能经常去吃,因为价格贵,偶尔去吃一顿享受一下也是可以的,有些食材可以变着花样来做,给家人一点新鲜感。秋天是吃螃蟹的最佳季节,因为这时候的螃蟹最为肥美,上次老公出差回来,带回很多的梭子蟹,吃了两顿之后,还有很多没有吃完,于是我就想换个做法,老公看见我把螃蟹塞进坛子里,就骂我败家,可一周后他却傻眼了。

老公买来的螃蟹是十分新鲜的,他说螃蟹就要吃新鲜的,因为螃蟹是杂食性动物,生活在水底,主要吃一些小鱼小虾和水草植物,因此蟹体内会感染一定的细菌,尤其是富营养化水体养殖的河蟹。螃蟹一旦死亡,体内被感染的细菌就会大量繁殖,有的细菌还可能产生毒素,这样的“问题蟹”易引起食物中毒。因此,在选购蟹时一定要注意是否新鲜。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。

螃蟹的做法也有很多,比较常见的是清蒸螃蟹,香辣螃蟹,但是这次我却脑洞大开的把螃蟹塞进了坛子里进行腌制,做了一道生腌螃蟹,首先制作盐水,水加入花椒、盐、味精、姜、酒,放入锅中进行熬制(咸点容易保存,个人感觉咸点香,还下饭。)然后将熬好的盐水放凉,待凉透以后倒入坛子里,然后放入螃蟹进行腌制,调料没过了螃蟹,螃蟹全部浸泡在调料中,然胡封上缸的口,密封紧了。腌制一周基本就可以吃了。

其实这也是我第一次来做腌制的螃蟹,也不知道结果会怎样?所以当老公在一旁骂我败家的时候,我也有一点心虚了,只能默默的期盼着,会有好的结果吧,没想到过了一周之后,打开盖子,连我自己都看蒙了,老公在一旁更是傻眼,切开之后一只只螃蟹的蟹膏红亮亮的,特别诱人。拿出来竟然特别的好吃,直接生吃,不需要另外加工。

螃蟹虽然好吃,但是吃螃蟹是有很多禁忌的,吃完螃蟹后不适宜饮冰水,这样会导致腹泻,吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。另外,螃蟹还不能和其他的一些东西一起食用,比如梨、柿子,花生,香瓜。虽然螃蟹容易消化,但是一次也不能多吃,尤其是今天给大家推荐的生腌螃蟹,吃多了会对肠胃造成负担。
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