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炖猪脚,第一步您可别焯水,多加这一步,猪脚更烂更入味!

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发表于 2019-1-18 17:52:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

冬天大家首选的食物,肯定都是一些偏滋补类型的,例如说猪脚啊,就是一个相当不错的选择,无论是从它的价格,又或是味道和营养方面来说,都是比较适合于大众的。

猪脚的做法是很多样的,无论是用于红烧还是制作卤味,又或者是炖汤处理,吃起来都还算较为不错。

在这样的一些做法当中,我个人最喜欢的应该还要算炖汤,尤其是搭配上其他食材,例如莲藕之类的,一起进行炖煮,那滋味真的是绝了,极品好喝!而且同时还具有着美容的功效,那真的是吃到赚到。

炖猪脚的时候,我们碰到的最大难题,应该就是怎样才能把猪脚炖得更香更烂,这是很多人都难以做到的,其实这很可能是你们一开始就弄错了,炖猪脚时,第一步您可别焯水,多加这一步,猪脚更烂更入味!

下面我们就在具体的制作步骤中告诉大家:
1、腌制

再购买了猪脚之后,我们首先将其清洗一下,然后切成大块,紧接着滤干水分,找一个大一点的盆子,然后放入猪脚,同时往里面倒啤酒和白醋,将它们与猪脚完全的混合,然后只要静静的等待腌制半小时就可以了,这也就是我们焯水前所要多加的那一步。
2、焯水

腌制完成之后取出来清洗一下,然后冷水下锅配上生姜一起,大火烧水,焯水两分钟,取出来之后再用热水清洗一下,到这里焯水也就完成了。

最后就只按照你自己喜欢的方式,进行烹饪就可以了,口感与味道绝对是差不了。
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